Nino Siciliano (barman per passione), uno shaker, ingredienti di qualità e tanta fantasia. Ecco il mix perfetto per cocktail di tendenza come Tawhaki e Pulp, che Nino propone nel suo Speakeasy di Pomigliano d’Arco, locale di successo che ha un obiettivo inderogabile: fidelizzare il cliente.
Tawhaki
45 ml dark jamaica rum
20 ml apricot brandy
10ml pimento dream
Lime premuto
Ginger beer
Procedimento: agitare gli ingredienti escluso la ginger beer in un parisienne, versare un una mug tiki con ghiaccio tritato e colmare con ginger beer.
Costo: 8 euro
Pulp
45 ml mezcal "siete misterios"
15 ml genepì "des peres chartreux"
10 ml dry Curaçao "pierre ferrand"
2 dash pompelmo bitter
Procedimento: agitare gli ingredienti escluso il bitter in uno shaker... Versare in una coppa ben raffreddata, aggiungere il bitter e servire!
Costo: 9 euro