Il viaggio comincia da HostMilano 2023 e siete tutti invitati. Al necessario pensiamo noi di Mixer. La meta? È la stessa che tutte le mattine (o le sere) vi spinge a stare dietro il bancone di un bar o di un locale, nelle cucine di un ristorante o in ufficio a studiare un menu e cercare il prodotto giusto per ricrearlo: la soddisfazione del cliente, il suo sorriso e il suo “grazie” per il buon caffè che gli avete servito o per il cocktail e gli stuzzichini con cui avete reso speciale il suo aperitivo.
E non è vero che tutte le strade portano allo stesso traguardo: per farsi largo tra i concorrenti e arrivare prima (e meglio) degli altri bisogna conoscere il mercato, le materie prime e i prodotti, capire l’evoluzione dei comportamenti di consumo, saper utilizzare al meglio le innovazioni che la tecnologia può proporre.
Destinazione Horeca vi fornirà le giuste coordinate per il vostro viaggio alla conquista del cliente. Dal 13 al 16 ottobre 2023 – presso il Padiglione 18, Stand M71/M78/N69/N77 – nello spazio Mixer Educational, disegnato per ricreare l’atmosfera di un bar, si susseguiranno esperti di società di ricerca e consulenza, rappresentanti delle principali associazioni di categoria, barman, produttori di marca. Tutti accomunati da uno stesso intento: proporre momenti di aggiornamento e formazione ai professionisti del canale Horeca.
PROGRAMMA
Nella tabella che accompagna questo articolo sono riportati gli orari dei tanti appuntamenti che scandiranno le giornate di Mixer Educational, realizzati con partner come Aibes, Circana, Epson, Fipe-Confcommercio, Formind, Immediando, Italgrob, LaCimbali, Optima, Planet One, Progettica, TradeLab. Incontri in cui forniremo anticipazioni sull’andamento del mercato nei prossimi mesi, affrontando il tema dell’impatto che l’inflazione sta avendo sulle imprese del fuori casa e raccontando come la tecnologia più aiutarle a divenire più produttive ed efficienti. Parleremo di attrezzature, di novità di prodotto e anche di mixability, attraverso dei mini-corsi gratuiti realizzati dai trainer Aibes, che daranno inoltre diritto a sconti sulle attività di formazione che l’Associazione Italiana Barmen e Sostenitori tiene periodicamente. Insomma, un ventaglio di iniziative per aiutarvi a comprendere ed esaudire sempre meglio le richieste dei vostri clienti. Appuntamento ad HostMilano 2023, Padiglione 18, Stand M71/M78/N69/N77: Mixer Educational Destinazione Horeca, il viaggio può cominciare.
IL PROGRAMMA
Nella tabella che accompagna questo articolo sono riportati gli orari dei tanti appuntamenti che scandiranno le giornate di Mixer Educational, realizzati con partner come Aibes, Circana, Epson, Fipe-Confcommercio, Formind, Immediando, Italgrob, LaCimbali, Optima, Planet One, Progettica, TradeLab. Incontri in cui forniremo anticipazioni sull’andamento del mercato nei prossimi mesi, affrontando il tema dell’impatto che l’inflazione sta avendo sulle imprese del fuori casa e raccontando come la tecnologia più aiutarle a divenire più produttive ed efficienti.
Parleremo di attrezzature, di novità di prodotto e anche di mixability, attraverso dei mini-corsi gratuiti realizzati dai trainer Aibes, che daranno inoltre diritto a sconti sulle attività di formazione che l’Associazione Italiana Barmen e Sostenitori tiene periodicamente. Insomma, un ventaglio di iniziative per aiutarvi a comprendere ed esaudire sempre meglio le richieste dei vostri clienti.
HostMilano 2023, Padiglione 18, Stand M71/M78/N69/N77
Destinazione Horeca:
Host 2023, Padiglione 18, Stand M71/M78/N69/N77
TUTTI GLI APPUNTAMENTI DI VENERDI' 13 OTTOBRE
11.00 - La sanificazione ambientale e alimentare: sicura, efficace, validata
Massimo Artorige Giubilesi, Tecnologo alimentare, Presidente OTA Lombardia Liguria, Presidente FCSI Italia; Maurizio Pedrini, direttore tecnico Dimensione Pulito
12.00 - Elementi di cambiamento ed evoluzione del fuori casa
Damiano Possenti, Partner Progettica
14.00 - Specialty Coffee Tasting con LaCimbali M200
Davide Roveto, Trainer & Brand Ambassador MUMAC Academy
14.30 - Innovazione punto Cassa, sempre più connessi
Alessio Ughi, Account Area Manager Epson Italia
15.00 - Mercato Horeca: food and beverage 2023… finestra real time sul consumatore
Antonio Faralla, Amministratore unico Formind
15.30 - Masterclass Caffo Borscino
16.00 - Pulizia professionale nella ristorazione: innovazione, nuove prassi e bisogni emergenti nel post pandemia
Maurizio Pedrini, direttore rivista Dimensione Pulito
16.30 - Mocktails e nuove tendenze sulla miscelazione sostenibile a zero alcol
Luca Villanova, A.I.B.E.S.
17.30 - Aperitivo
TUTTI GLI APPUNTAMENTI DI SABATO 14 OTTOBRE
10.30 - Caro prezzi: il fuori casa paga il conto dell’inflazione
Antonio Portaccio, Presidente Italgrob; Luca Marcellin, bartender e imprenditore"
11.00 - Barista Evolution con LaCimbali M200
Luca Lasalandra, Trainer & Brand Ambassador MUMAC Academy
12.00 - Fuori Casa, i consumi nell’era dell’essenziale
Matteo Figura, Foodservice Director Circana
14.00 - Masterclass Caffo Borscino
14.30 - Bindi
15.30 - Smoothies e Granite by DOuMIX?: costruire un’offerta d’impatto per la stagione estiva
16.00 - Costa Group
16.30 - Classico e moderno nelle drink list del mondo
Nicola Trespi, A.I.B.E.S.
17.30 - Aperitivo
TUTTI GLI APPUNTAMENTI DI DOMENICA 15 OTTOBRE
12.00 - Menu Profit, l'app per vendere e fare profitto
Marco Ranocchia, Founder e Ceo Planet One
14.00 - Masterclass Caffo Borscino
16.30 - Ci vediamo per l'aperitivo!
Claudio Di Napoli, A.I.B.E.S.
17.30 - Aperitivo
TUTTI GLI APPUNTAMENTI DI LUNEDI' 16 OTTOBRE
10.30 - Target di clientela e momenti di consumo: la nuova normalità del canale bar
Diego Rovetta, Direttore Commerciale e Product Manager Immediando
11.00 - Brewing con LaCimbali M200
Davide Spinelli, Trainer & Brand Ambassador MUMAC Academy"
12.00 - Mercato away from home: andamento e prospettive
Angela Borghi, Responsabile Commerciale TradeLab
12.30 - Masterclass Caffo Borscino
14.00 - Masterclass Mister Mario, Top Food Influencer
14.30 - Bindi
15.00 - L’altra metà del fuori casa: l’imprenditoria femminile come risorsa strategica per il settore
Incontro con Valentina Picca Bianchi, Presidente Gruppo Donne Imprenditrici Fipe-Confcommercio
15.30 - Creme e Sciroppi by DOuMIX?: impostare un’offerta premium per la caffetteria"
16.00 - Latte Art con LaCimbali M200
Carmen Clemente e Manuela Fensore, Campionesse Mondiali di Latte Art e Trainer & Brand Ambassador MUMAC Academy
16.30 - Ci vediamo per l'aperitivo!
Claudio Di Napoli, A.I.B.E.S
17.30 - Aperitivo
TUTTI GLI APPUNTAMENTI DI MARTEDI' 17 OTTOBRE
10.30 - Colazionando
12.00 - Aperitivo