Bruno Barbieri "ama moltissimo prenotare gli hotel su internet": inizia così la prima puntata delle "Regole dell'hotellerie", appuntamento bisettimanale che lo chef pluristellato ha inaugurato lo scorso primo novembre su Youtube. Barbieri poi si spiega meglio: preferisce prenotare su un portale internet per farsi un'idea della zona circostante e dei servizi offerti, ma solo quando si sposta in Italia e sa che a volte le descrizioni possono non essere veritiere: "C'è qualcuno che bara, ma ci può anche stare". Quando invece va all'estero ha il suo agente di viaggio di fiducia che prenota per lui e lo consiglia perché spesso si tratta di luoghi in cui è difficile arrivare e per questo è preferibile affidarsi a mani esperte.