Nei distributori di cibi e bevande a bordo di Italo, collocati in carrozza 3 e 7 su tutti i treni della flotta, sono in arrivo tre nuovi snack: un prodotto dolce per vegani e uno dolce e uno salato totalmente gluten free. La decisione di introdurre questa tipologia di prodotti fa parte della strategia complessiva che NTV con Italo pone in atto dalla sua nascita, che è quella di offrire un’esperienza di viaggio il più possibile completa e personalizzata. D'altro canto, i numeri parlano chiaro: in Italia, a fine 2014, erano più di 4 milioni i vegetariani e vegani. Il fenomeno cresce di anno in anno in tutto il mondo, le stime parlano di quasi un miliardo di persone che adottano queste abitudini alimentari. Si fa sempre più attenzione infatti a tematiche quali rispetto ambientale, tutela della salute animale oltre che quella umana. Altrettanto diffusa è la celiachia, una patologia che tocca oggi 1 persona su 100 sia in Italia che nel mondo.