Nel settore dell’Horeca, corrette procedure di igiene e sanificazione sono fondamentali per garantire locali puliti e sicuri e alimenti salubri. Iscriviti gratis a Cleaning Più, il convegno digitale sulla cultura del Pulito! Dall’1 al 3 febbraio, un appuntamento fondamentale per professionisti, aziende e stakeholder. Coloro che ne faranno richiesta riceveranno l’attestato di partecipazione.
Manca poco, iscriviti subito gratuitamente alle conferenze che più ti interessano! https://www.cleaningpiu.it/
Il programma di venerdì 3 febbraio, giornata dedicata al settore Horeca:
- 09:30 - 10:30, Il Cleaning nel mondo dell'Horeca e della ristorazione
Modera Francesca De Vecchi, Tecnologa alimentare e divulgatrice scientifica
Partecipano:
- Un locale pulito è un locale sicuro. Dagli spazi al personale, alla conservazione delle materie prime. L’importanza dell’igiene nella ristorazione - Sonia Re, Direttore APCI, Associazione Professionale Cuochi Italiani
- La sanificazione ambientale e alimentare: sicura, efficace, validata - Massimo Artorige Giubilesi, Presidente FCSI Italia
- La pulizia di impianti e sottoservizi nella prevenzione degli infestanti - Cirillo Menini, Consulente Pest Management AIDPI
- 10:35 - 11:05, Ho.re.ca: Igiene e riduzione dei consumi nelle aree bagno e cucine professionali, by Industrie Celtex
Modera Chiara Scelsi, coordinamento editoriale Dimensione Pulito
Partecipano:
Magda Lucchesini, Responsabile Commerciale Italia AFH, Industrie Celtex
Francesco Martini, Sales Specialist AFH, Industrie Celtex
- 11:00 - 12:00, Il nuovo paradigma della pulizia nelle strutture ricettive
Modera Maurizio Pedrini, Direttore tecnico Dimensione Pulito
Partecipano:
- La governante, una professionista protagonista dei processi di pulizia - Margherita Zambuco, Presidente AIH, Associazione Italiana Housekeeper
- Quando pulizia, comfort e cultura dell’ospitalità fanno la differenza nell’offerta alberghiera a cinque stelle - Stefano Gaiofatto, Direttore Hotel Byblos Arthotel VR Villa Amistà
- Massima igiene: una grande sfida per i direttori d'albergo - Alessandro D'Andrea, Presidente nazionale ADA - Associazione Direttori Albergo
- 11:45 - 12:45, Industria alimentare: l’eccellenza dell’igiene
Modera Francesca De Vecchi, Tecnologa alimentare e divulgatrice scientifica
Partecipano:
- HACCP e Certificazioni, elementi fondamentali per la qualità e sicurezza della produzione - Teresa Giordano, Responsabile Qualità Gruppo Bauli Spa
- Criticità e interventi di sanificazione nell’industria alimentare - Stefano Zardetto, Presidente OTAV - Ordine Tecnologi Alimentari Veneto
- IPM e gestione dell'igiene ambientale - Francesco Fiorente, Consulente in Pest Management e Igiene degli Alimenti
- 14:00 - 14:30, Lavare, pulire e disinfettare ambienti, abiti da lavoro e biancheria, by Falvo
Modera Chiara Scelsi, coordinamento editoriale Dimensione Pulito
Partecipa: Marcello Falvo, titolare Ditta Falvo