OnestiGroup distribuisce Gin del Professore, creato da Carlo Quaglia e dai ragazzi del Jerry Thomas Speakeasy di Roma, e nato dalla volontà di riscoprire lo stile di produzione tipico dell’epoca del Proibizionismo detto “Bathtub”, cioè della “vasca da bagno”.
A causa delle restrizioni sulla produzione e sull’importazione di alcol di quegli anni, gli “speakeasy bar”, bar segreti aperti per aggirare la legge, iniziarono una produzione in proprio come piccole distillerie. Bastava un recipiente - anche una vasca da bagno - per miscelare in infusione l’alcol e le spezie.
Il Gin del Professore è un tributo a questo affascinante periodo, che ridefinisce il concetto di “artigiano” e conferisce nuova luce all’antica tradizione botanica mediterranea. Il risultato è un prodotto di classe, dalla produzione completamente artigianale, motivo per cui ogni lotto è composto da un numero limitato di bottiglie.
Viene proposto in due versioni. La prima è Gin del Professore Monsieur, che corrisponde a un prodotto secco, maschile, in cui predomina l’intensità del ginepro. Prevede una miscelazione a base di erbe e spezie tra cui - oltre al ginepro - lavanda, arancio, angelica, zedoaria, rosa, camomilla e altre, che danno vita a un prodotto inusuale e dalle intense note floreali, sempre in pieno stile speakeasy.
La seconda è invece Gin del Professore À La Madame, una versione più ricca e profumata che nasce da una sapiente miscela di erbe e spezie tra cui ginepro, limone, arancio, tanaceto, zedoaria, cannella, cassia. Il risultato è un prodotto sorprendente per la freschezza e l’intensità della speziatura e che si distingue per le note finali di liquerizia.