In occasione della 44^ edizione del SIGEP, il Gruppo Moak, confermando il processo di internalizzazione da tempo avviato, presenterà due ospiti di fama internazionale: il maestro gelatiere di eccezione Dario Fontanella, inventore dello “Spaghetti-Eis”, ed il pluristellato chef tedesco Tristan Brandt. Due creativi del mondo della gastronomia, legati da stima e amicizia, che con le loro creazioni si ispirano reciprocamente.
Dalle Dolomiti a Mannheim, Dario Fontanella ha respirato sia la cultura italiana che quella tedesca ed è noto a livello internazionale come l’inventore dello “Spaghetti- Eis”: il gelato cult a letto di panna montata, gelato di vaniglia, purea di fragole e cioccolato bianco tritato che raffigura un piatto di spaghetti con la salsa di pomodoro e il parmigiano.
Una specialità di cui ogni anno si consumano più di 40 milioni di porzioni in tutto il mondo e che oggi, tramite il marchio Eis Fontanella Eismanufaktur Mannheim, viene distribuita anche tramite la GDO. Per quanto famose le sue origini di inventore dello Spaghetti-Eis, Dario Fontanella è molto di più: è un ricercatore appassionato, un inventore, un alchimista mai stanco e sempre alla ricerca di nuovi gusti e soluzioni d’avanguardia.
Tristan Brandt è un indiscusso fuoriclasse: da giovanissimo scopre la sua passione culinaria che lo ha portato a diventare uno chef contemporaneo la cui cucina, d’ispirazione francese con influenze asiatiche, non smette mai di sorprendere. Si è formato nelle più rinomate cucine tedesche, ama collaborare con altri colleghi, sostenere giovani talenti e dopo aver ottenuto due stelle Michelin con il ristorante “OPUS V” a Mannheim ha deciso di ampliare il proprio campo di interessi. Oggi è direttore culinario di “Epoca by Tristan Brandt” presso l’hotel Waldhaus Flims in Svizzera, di “Tambourine Room by Tristan Brandt” presso l’hotel Carillon Miami negli Usa e “Riva by Tristan Brandt” a Pforzheim.
“Caffè e gelato sono un connubio perfetto che unisce e riconcilia tutte le culture, italiana e d’altri Paesi. In Germania il gelato italiano e il caffè rappresentano già dagli anni ‘50 l’italianità diventando Ambasciatori della nostra cultura enogastronomica. Per il Gruppo Moak, la Germania è un mercato con un’enorme potenzialità: è vicino per tradizione al nostro paese ed è un esperto conoscitore e consumatore del caffè di alta qualità. La scelta degli Special Guest Dario Fontanella e Tristan Brandt, dettata dal cuore e dal legame di stima che ci lega, è parte del nostro progetto di internalizzazione del marchio” dice Alessandro Spadola, CEO di Caffè Moak.
Il Gruppo Moak, presente al SIGEP 2023 con i suoi quattro marchi Moak, Marsalì, Caffè Circi e Mokafè, è onorato di ospitare due talenti internazionali e far degustare le loro creazioni ai visitatori.