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Benvenuto nella sezione dedicata ai veri appassionati del mondo bar! Troverai le ultime notizie su distillati e liquori, scoprirai le nuove tendenze low ABV che stanno rivoluzionando il settore e conoscerai i cocktail bar più innovativi del momento. Approfondimenti, protagonisti e format da cui prendere ispirazione per interpretare al meglio l’evoluzione del bere contemporaneo. Unisciti a noi per rimanere sempre aggiornato e ispirato

bevande thefork food

Estate 2022: per il 70% degli italiani aumentano i pasti al ristorante

06 luglio 2022 | Redazione

Secondo una ricerca di TheFork, condotta su oltre 3mila risposte, gli italiani andranno a mangiare fuori più spesso durante le vacanze dell'estate 2022.  Se non sorprende che l’85,5% degli intervistat...

ricerche saclà food

Da Saclà nuove linee professionali di salse e piatti pronti

05 luglio 2022 | Redazione

Saclà rafforza la propria presenza nel canale food service. Alle 200 referenze già in catalogo per il fuori casa si aggiungono due nuovi lanci: 15 salse squeezable e una linea di piatti pronti freschi...

food fabio lorenzoni i sugosi

I Sugosi, alleati indispensabili per ristoranti e pizzerie

01 luglio 2022 | Redazione

Le 15 tipologie tra Grandi Classici e Prestigiosi de I Sugosi coprono innumerevoli occasioni d’uso, permettendo di realizzare ricette altrimenti difficili e dispendiose, sia in termini di tempo che di...

bevande ricerche food

La Corea del Sud in tavola con lo chef Daniel Canzian

30 giugno 2022 | Redazione

Nello streaming il Made in Korea spopola – e non solo in Italia – ma ora la sfida si sposta in cucina. Che ne direste di pasteggiare con funghi King Oyster, dal contenuto proteico simile a quello dell...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

bevande food ricerche

Cna, la pizza in Italia: è boom di locali al nord, in calo il sud

27 giugno 2022 | Redazione

La pizza è ormai diventata un simbolo del Made in Italy gastronomico, riducendo i suoi connotati regionali a favore di una caratterizzazione produttiva nazionale. A rivelarlo la recente indagine di Cn...

caffè birra bevande

Weekly Tv/ Come cambia il fuoricasa; cibo, cocktail e motori; Gin Fizz

24 giugno 2022 | Redazione

Come cambia il fuoricasa dopo la pandemia; The Box, format fra cibo, cocktail e motori; storia e ricetta (speciale) del Gin Fizz. Sono i temi di questa puntata di Mixer Weekly Tv, il video notiziario...

tecnologia pubblici esercizi food

Food: nel prossimo biennio crescita doppia rispetto al Pil

24 giugno 2022 | Redazione

Il 2021 ha segnato una forte ripresa nel settore del food, con una crescita record del 6,8%, superiore a quella del Pil (6,6%). La crescita si protrarrà anche nel 2022 e nel 2023, con tassi intorno al...

bevande crazy pizza food

Napoli boccia Briatore. Sorbillo: “Propongo una cena a quattro mani”

22 giugno 2022 | Redazione

Napoli boccia e critica Flavio Briatore, il noto imprenditore piemontese accusato negli ultimi giorni per i prezzi troppo alti praticati nei suoi Crazy Pizza. “Una mattonata con all’interno un laghett...

bevande food ricerche

Inflazione e calo del potere d’acquisto: i rischi per la ristorazione

17 giugno 2022 | Redazione

Aumento dei costi di gestione rispetto al 2021, prezzi alle stelle e riduzione del potere d’acquisto delle famiglie. Sono i rischi per la ristorazione nel corso del 2022 individuati dal Centro studi R...

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Enjoy European Quality Food, i prodotti Dop e Igp si promuovono in Europa

17 giugno 2022 | Redazione

Asti, Prosecco Superiore Docg, Vino Nobile di Montepulciano. Sono solo alcuni dei nomi che sono coinvolti in “Enjoy European Quality Food”, il progetto di promozione dei prodotti Dop e Igp in Europa c...

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Rossopomodoro lancia il format La Bottega e apre a Roma Termini

16 giugno 2022 | Redazione

Rossopomodoro lancia il nuovo format “La Bottega” e apre in Roma Termini rafforzando ulteriormente la visibilità del proprio marchio su scala nazionale. Per questa ultima apertura nella Capitale, Ross...

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Quattro novità per il food service targate Robo

15 giugno 2022 | Redazione

Robo, dal 1938 punto di riferimento per i professionisti dell’Ho.Re.Ca. e parte del Gruppo D’Amico dal 2018, amplia la sua gamma di referenze con quattro gustose novità adatte a diverse preparazioni,...

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Pallini al Roma Bar Show: l’arte di interpretare ogni “spirit”

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Il prossimo 14 e 15 settembre, la distilleria romana sarà protagonista 
della manifestazione dedicata alla mixology con il tema “What’s your spirit today?”

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Patria Palace Lecce e Patrick Pistolesi, il matrimonio che funziona

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L’idea di una nuova definizione della miscelazione d’autore incontra l’eccellenza dell’ospitalità pugliese. È Sira Kong, matrimonio tra il Patria Palace Lecce e Patrick Pistolesi, per suggestioni salentine reinterpretate con uno sguardo contemporaneo

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Derby Blue e Flairtender: nasce la prima drink list di frutta frizzante

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La scuola di formazione beverage di Padova firma 7 ricette per cocktail che coinvolgono l’intera gamma Frutta Frizzante Derby Blue, raccontata attraverso delle “pillole” video sul portale dell’Accademia dell’Horeca

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