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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

tecnologia bevande pubblici esercizi

La nutrizionista. Il pesce surgelato e no...

01 marzo 2012 | Redazione

Che sia più digeribile della carne è  assodato, però sul pesce (e basta fare un giro su blog e forum che in rete pullulano sull’argomento) esistono  ancora tante domande (e qualche paura).A partire da...

tecnologia beverage pubblici esercizi

Una scelta naturale

01 marzo 2012 | Redazione

Da oggi anche gli amanti dei prodotti biologici potranno scegliere Yoga al bar: debuttano infatti i succhi Yoga Bio 200 ml, disponibili in 4 varianti di gusto: mela 100% torbida, pera, pesca e albicoc...

tecnologia innovazione pubblici esercizi

Il trionfo del cioccolato

01 marzo 2012 | Redazione

Milka rafforza la presenza nel comparto AFH con due nuove referenze: Milka Leo 20g e Milka Tender Cake. Dove, ovviamente, la bontà del cioccolato Milka è protagonista, Milka Leo 20g, nel pratico forma...

alimentazione food

Cambio poltrone Edenred

25 gennaio 2012 | Redazione

A far data dal 1° gennaio 2012, Gianni Fontana lascia il ruolo di Direttore Marketing. Il Dott. Fontana proseguirà la collaborazione con l’azienda in qualità di consulente su alcuni progetti innovativ...

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

tecnologia bevande pubblici esercizi

Il menù intelligente

05 dicembre 2011 | Redazione

I manicaretti natalizi attentano alla linea? Nessuna paura: basta scegliere le quantità e gli abbinamenti giusti, preferendo cotture salutari.Il Natale, come ogni anno, ci pone un dilemma a cui non sa...

bevande food arredamento

Ristrutturare la cucina

05 dicembre 2011 | Redazione

Il desiderio del cliente è da sempre avere un servizio che comprenda un piatto ordinato, cucinato al meglio, e senza dover attendere troppo. Inoltre la richiesta prevede, come è logico attendersi, che...

tecnologia pubblici esercizi food

La prima colazione al bar

05 ottobre 2011 | Redazione

Le nuvole dell’aroma di burro, di latte scaldato e caffè che escono di prima mattina  dalle porte dei Bar avvolgendo i passanti frettolosi che si dirigono a passo spedito verso i rispettivi uffici, fu...

tecnologia innovazione pubblici esercizi

L'importanza della giusta insegna

05 ottobre 2011 | Redazione

Colorate, luminose, grandi o piccole, le insegne rappresentano per i Bar uno degli strumenti più utili per attrarre clienti. Sono una sorta di biglietto da visita: comunicano molte informazioni - alcu...

tecnologia bevande pubblici esercizi

Verde di nome e di fatto

05 ottobre 2011 | Redazione

"Per passione, non certo per calcolo; perché nel biologico io ci credo”.Nobile dichiarazione d’intenti quella di Massimo Sacco, titolare del Ristorante Il Papero Verde di Latina che, dopo trent’anni n...

food alimentazione

Tenero e croccante

26 agosto 2011 | Redazione

Milka Zack è il nuovo golosissimo snack Milka che unisce l’inconfondibile tenerezza del cioccolato al latte con la croccantezza degli ingredienti interi. Disponibile nei gusti Nocciole Intere (45gr) e...

bevande food

S.Pellegrino Cooking Cup: la competizione del gusto

01 luglio 2011 | Redazione

Un pool di 11 giovani chef e una giuria composta da altrettanti membri, tutti  professionisti internazionali e rinomati, insigniti delle stelle Michelin o presenti nel palmares del S. Pellegrino World...

innovazione bevande food

Prima la foto, poi la forchetta!

29 giugno 2011 | Redazione

Se la prossima volta che portate in tavola dei piatti i vostri clienti anziché impugnare la forchetta sfodereranno uno smartphone, sappiate che probabilmente stanno mettendo online il vostro manicaret...

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Parte EWA Grow Italia 2026, percorso di accelerazione per dieci startup dell'agrifood

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L'edizione 2026 coinvolge dodici Paesi con l'obiettivo di valorizzare il talento imprenditoriale femminile e contribuire a ridurre il divario di genere nel settore agroalimentare

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La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

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La nuova offerta, che include pancakes e crêpes, risponde alle crescenti esigenze della ristorazione contemporanea

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