Autore: Redazione

Pane e cultura. Orwell Manduria: quando il pub diventa letterario

13 agosto 2014 | Redazione

Non un caffè ma un pub letterario. E’ questa una delle particolarità dell’Orwell, locale che si affaccia su una pittoresca piazza del centro storico di Manduria, nella bassa provincia di Taranto. “In...

Courmaclub, apertura straordinaria a Ferragosto

12 agosto 2014 | Redazione

Venerdì 15 agosto il Courmaclub di Courmayeur terrà una straordinaria apertura. Courmaclub si ripresenta a Ferragosto sul territorio, alla comunità, alle istituzioni ed alle associazioni di categoria...

Paris Hilton record, 2,7 milioni di dollari per 4 dj set

12 agosto 2014 | Redazione

Paris Hilton in veste di dj sta sbancando. In sole quattro notti è riuscita a incassare 2 milioni e 700 centomila dollari (con una media di 347 mila dollari all'ora). Con poco meno di un anno di esper...

Coccoluto all'Anfiteatro di S.M. Capua Vetere ed è caos

12 agosto 2014 | Redazione

Il prossimo 7 settembre all'Anfiteatro di Santa Maria Capua Vetere si terrà un evento è stato organizzato dal gruppo "Recode01". La kermesse è privata e non organizzata dall'amministrazione comunale,...

Halal: un mercato in crescita del 15% con un fatturato di 600 mld

12 agosto 2014 | Redazione

Un tasso di crescita del 15% su scala internazionale, che nel solo segmento Food and Beverage genera un fatturato globale di circa 600 miliardi di euro. Dietro queste cifre c’è una parola, “halal”, ch...

Affumicatura: istruzioni per l’uso

12 agosto 2014 | Redazione

L'affumicatura si afferma sempre più nei menu della ristorazione. I clienti lo apprezzano e gli chef volentieri inseriscono ricette contraddistinte dal sapore fumé nelle offerte dei propri locali. E n...

Il gusto affumicato mette tutti d’accordo

12 agosto 2014 | Redazione

Salmone ma anche tonno, storione, pesce spada. Il gusto affumicato nel pesce piace molto al consumatore italiano e i ristoratori si regolano di conseguenza. Anche se si tratta di un prodotto che vede...

I segreti della Latte Art - Fiore “in-quadrato”

11 agosto 2014 | Redazione

Anche questa decorazione è realizzata con la tecnica del topping, derivata da quelle tipicamente utilizzate in pasticceria. (Tratto da Cappuccino Italiano Latte Art di Franco e Mauro Bazzara) [embed w...

Low alcohol, una tendenza che arriva dall’estero

09 agosto 2014 | Redazione

Vini con una gradazione sottoi10 gradi? Detta solo dieci anni fa questa frase sarebbe sembrata eretica. In una corsa verso l’alto, il mondo vinicolo internazionale e il gusto del consumatore medio si...

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