Lo chef Alain Ducasse apre un hotel di lusso con ristorante a Versailles, nell'ala est della celebre Reggia progettata nel 1680 da Jules Hardouin-Mansart, l'architetto di Luigi XIV. Il gruppo Lov Hotel Collection, di proprietà dell’ex-magnate della televisone Stéphane Courb, e l'Alain Ducasse entreprise, la società che fa capo all'iperstellato chef, hanno ottenuto in concessione per 60 anni una parte del palazzo per trasformarlo in un 5 stelle extra lusso, l'Hotel du Grand Controle, 23 camere con ristorante in cui verranno servite le creazioni culinarie del re della cucina francese.
Il costo della riconversione sarà compreso tra 4 e 7 milioni di euro. Inclusi gli arredi originali del XVIII secolo, con marmi, stucchi e dorature. La riqualificazione di parte della Reggia rientra nelle politiche di valorizzazione degli spazi e di sviluppo di attività economiche negli immobili storici in disuso definite nel 2009 dal Ministero della Cultura e il Segretariato per il turismo francese. I circa 3000 metri quadri accanto all'Orangerie, che un tempo ospitavano il Ministero delle Finanze e una caserma, sono infatti inutilizzati dal 2008. Ma per prenotare una stanza negli stessi luoghi dove hanno dormito Luigi XIV e Maria Antonietta si dovrà aspettare fino al 2018. Anno in cui l'Hotel du Grand Controle aprirà i portoni ai suoi nuovi (facoltosi) ospiti.