E’ australiano il nuovo Campione del Mondo Baristi 2015. Si tratta di Sasa Setic che ha vinto gareggiando per la prima volta con la VA388 Black Eagle di Victoria Arduino, la macchina ufficiale WBC per gli anni 2015-2017.
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Da sinistra, Nando Ottavi, amministratore delegato Nuova Simonelli, Sasa Setic, barista Campione del Mondo 2015, e Maurizio Giuli, direttore marketing Nuova Simonelli[/caption]
Setic, secondo barista del nuovo continente a conquistare il titolo (il primo fu Paul Bassett nel 2003 a Boston, ndr), lavora nel mondo del caffè da 10 anni: partito come barista, si è poi specializzato nella torrefazione. Più recentemente, invece, precisamente negli ultimi quattro anni, ha operato come importatore di caffè verde e ha fondato le aziende Ona Coffee e Project Origin.
Come detto, durante la gara, Setic ha lavorato con la VA388 Black Eagle di Victoria Arduino utilizzando la varietà Sudan Rume della Finca Las Nubes, Colombia, un caffè lavato attraverso un processo naturale di macerazione carbonica.
In veste di partner ufficiale del World Barista Championship, Victoria Arduino ha premiato il Barista Campione con l’innovativo macinino Mythos One, che attraverso la gestione intelligente della temperatura della camera di macinatura e il sistema Clump Crusher, garantisce sempre dosi costanti e massima regolarità del flusso di uscita.