Condividi l'articolo Salva articolo Salva in versione PDF Il passaggio di generazione interessa moltissime attività familiari del Food&Beverage in Italia, ecco i numeri del fenomeno; ristoranti in Italia 2015: 196.396 (+11% sul 2011) 75% bar e ristoranti che chiudono entro i cinque anni dall'apertura,45% entro i tre anni (Unioncamere) Attività dei servizi di ristorazione interessati dal passaggio generazionale nel periodo 2006-2011: 6.836; nel periodo 2011-2016: 14.109 (Istat) Una generazione di ristoratori tutta nuova: vietato improvvisare Le dritte per un passaggio generazionale di successo Aimo e Nadia, il testimone è passato… con successo Tag: pubblici esercizi qualitaly 101 Precedente in lista Alitalia, accordo di codeshare con Ana, All Nippon Airways 26 marzo 2018 | Redazione Prossimo in lista colazione mixer 302 momenti di consumo Consumi al bar: ecco perché non fermarsi al “solito” cappuccio e brioche 03 aprile 2018 | Redazione Il mattino ha davvero l’oro in bocca. E la colazione è in grande spolvero. Dopo anni di un caffè al bancone e via, le sirene dei nutrizionisti, che insistono su come sia proprio il primo pasto della g...