Cosa si può fare se restano degli avanzi, se rimangono dei pomodori, del ragù di carne, un pezzo di rombo? Sono occasioni per far nascere altri piatti: non occorre scrivere una nuova ricetta, basta seguire la fantasia e il giorno dopo il piatto sarà più buono. Sostenibilità, lotta agli sprechi, consapevolezza alimentare: nelle cucine di casa, come in quelle delle navi, sono i valori che mi hanno spinto a scrivere questo libro e che ho ritrovato nel progetto 4goodfood di Costa Crociere.”
Ecco cosa c’è dietro il libro di Bruno Barbieri, chef pluristellato e giudice di MasterChef, che è tornato in libreria con Domani sarà più buono. Da ogni piatto possono nascere nuove ricette.
Un libro realizzato in collaborazione con Costa Crociere dedicato al tema del riutilizzo in cucina (più di 100 ricette ognuna abbinata a un suggerimento per il riuso degli ingredienti) ed è arricchito da un servizio fotografico realizzato tra l’Italia e Istanbul da Stefano Scatà.