Tecnologie

Dalle attrezzature professionali ai sistemi digitali, tutto ciò che sta innovando il fuori casa. Soluzioni concrete per migliorare efficienza, qualità del servizio e gestione delle risorse. Uno sguardo alle tecnologie che stanno ridefinendo l’organizzazione del punto vendita.

La pizza si inforna nel container: la nuova idea di Johnny Take Uè

24 luglio 2017 | Redazione

Da vano per trasporto merci a vera e propria pizzeria. Questa è il nuovo utilizzo dei container che, grazie alla joint venture di Johnny Take Uè di Giovanni Kahn della Corte e Ape Street Fooding di Gi...

La pizza si inforna nel container: la nuova idea di Johnny Take Uè

24 luglio 2017 | Redazione

Da vano per trasporto merci a vera e propria pizzeria. Questa è il nuovo utilizzo dei container che, grazie alla joint venture di Johnny Take Uè di Giovanni Kahn della Corte e Ape Street Fooding di Gi...

Management: come cambia la leadership nel terzo millennio

24 luglio 2017 | Redazione

Chi è un leader e che cos’è la leadership? Il termine “leader”, sinonimo del latino “dux”, deriva dal verbo inglese to lead, che significa guidare, condurre, dirigere un gruppo di persone che vengono...

Nordik International Plus, ventilatori da soffitto per esterni

24 luglio 2017 | Redazione

I Nordik International Plus sono ventilatori da soffitto, reversibili, particolarmente adatti per installazioni in ambienti esterni come verande, balconi, gazebi e in ambienti di lavoro caratterizzati...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...

Nordik International Plus, ventilatori da soffitto per esterni

24 luglio 2017 | Redazione

I Nordik International Plus sono ventilatori da soffitto, reversibili, particolarmente adatti per installazioni in ambienti esterni come verande, balconi, gazebi e in ambienti di lavoro caratterizzati...

Il SelfCookingCenter di RATIONAL entra nella cucina di Davide Oldani

24 luglio 2017 | Redazione

L’obiettivo di Davide Oldani era quello di abbinare tradizione e innovazione, alta qualità e accessibilità, nel rispetto delle materie prime e della stagionalità. Da questo suo desiderio è nata la cuc...

Il SelfCookingCenter di RATIONAL entra nella cucina di Davide Oldani

24 luglio 2017 | Redazione

L’obiettivo di Davide Oldani era quello di abbinare tradizione e innovazione, alta qualità e accessibilità, nel rispetto delle materie prime e della stagionalità. Da questo suo desiderio è nata la cuc...

L'aperitivo con il cocktail alla conquista dei millennials VIDEO

21 luglio 2017 | Redazione

Non c'è dubbio: è un trend in crescita quello dell'aperitivo a base di cocktail. Soprattutto tra i millennials (18-24) che lo vivono come un momento per socializzare e incontrare gli amici. Ecco il ri...

Piccoli apparecchi, grandi vendite: il SelfCookingCenter XS di Rational

18 luglio 2017 | Redazione

Sebbene non sia una nuova tendenza, il mercato della ristorazione sta crescendo e sta offrendo nuove opportunità di generare business agli operatori che si occupano della ristorazione presso le stazio...

Piccoli apparecchi, grandi vendite: il SelfCookingCenter XS di Rational

18 luglio 2017 | Redazione

Sebbene non sia una nuova tendenza, il mercato della ristorazione sta crescendo e sta offrendo nuove opportunità di generare business agli operatori che si occupano della ristorazione presso le stazio...

Master Barista, come versare il latte per il cappuccino

18 luglio 2017 | Redazione

Cappuccino tradizionale - bianco al centro e con una corona uniforme di espresso tutto intorno - e la figura Latte Art Tulip. Dopo averci mostrato come montare il latte, Bazzara Academy e Andrea Lattu...

Affettatrici a volano Berkel: icone da oltre un secolo

17 luglio 2017 | Redazione

Un sogno, quello della “volano rossa”, che nasce nel 1898 quando Wilhelmus Van Berkel unì ingegnosità e funzionalità, metodo e dedizione, riuscendo a riprodurre meccanicamente il taglio perfetto che s...

Food by grams

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Sostenibilità

Ambiente, filiera e consumi: le scelte che contano

Rational, la pulizia diventa sostenibile e autonoma per ogni generazione di sistemi

19 giugno 2026 | Redazione

La nuova formulazione dei detergenti per SelfCookingCenter e CombiMaster Plus, oggi completamente priva di fosfati, consente di ridurre l’impatto ambientale mantenendo invariati gli standard di pulizia e sicurezza

Packaging ortofrutticolo, la filiera si prepara al PPWR con Bestack

18 giugno 2026 | Redazione

Da PFAS e sicurezza alimentare fino a conformità e lightweighting: oltre 30 delegati di 18 aziende leader della filiera ortofrutticola, più Coop Italia e Fruitimprese, si sono riuniti a Lucca per il primo Morning Food Safety Pack organizzato dal Consorzio Bestack

La cassa “tutto in uno” di myPOS: POS e registratore fiscale 
in un unico sistema

15 giugno 2026 | Redazione

myPOS Cassa introduce funzionalità basate sull’intelligenza artificiale per ridurre manualità, operazioni complesse e frammentazione degli strumenti

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Tecnologie

Tutti i numeri

Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Mixer Magazine 386 - Maggio 2026

06 maggio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.

Mixer Magazine 385 - Aprile 2026

24 aprile 2026 | Redazione

Mixer Magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.

App & gestionali

Soluzioni che semplificano il lavoro quotidiano

Asachimici-pulyCAFF è official cleaning sponsor 2025 delle finali mondiali SCA

16 aprile 2025 | Redazione

Anche quest’anno Asalchimici-pulyCAFF rinnova il suo accordo con WCE - World Coffee Events e torna al fianco dei concorrenti delle sette finali mondiali dei campionati SCA in qualità di WCC official c...

Winterhalter ti aspetta a Vinitaly 2024

26 febbraio 2024 | Redazione

Le lavastoviglie professionali Winterhalter sono progettate per soddisfare le esigenze specifiche di pulizia e igiene di bicchieri e stoviglie utilizzati anche nelle cantine e nelle degustazioni.La te...

Beer&Food Attraction: Partesa vince il Premio Innovazione con la piattforma eazle

22 febbraio 2024 | Redazione

È andato a Partesa il “Premio Innovazione" all'ultima edizione di Beer&Food Attraction da poco conclusasi. Il merito è di eazle, piattaforma b2b del Gruppo Heineken che semplifica e velocizza le attiv...

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