Sono continuati anche negli ultimi due giorni di Sigep 2023 le sfide tra i migliori baristi dello stivale nell´ambito dei campionati italiani organizzati a Sigep 2023 da SCA Italy. Nel tardo pomeriggio di ieri sono stati assegnati i titoli nelle competizioni ´Latte Art´ e ´Coffe Roasting´.
Durante il concorso riferito alla 'Latte Art', i concorrenti hanno dato prova della loro abilità manuale e del loro spirito artistico. I finalisti si sono sfidati nella preparazione di 4 bevande artistiche a base di caffè e latte, uguali a due a due, e di due espressi macchiati con la tecnica ´free pour´. A trionfare è stato il bresciano Stefano Nodari davanti a Alessandro Piscedda e a Fabio Colicchia.
Il campione italiano di Roasting è invece Roberto Breno di Bergamo, che ha sbaragliato la concorrenza della gara di tostatura che ha visto i concorrenti affrontarsi in un fitto programma di prove che andavano dalla classificazione del caffè verde alla tostatura ed assaggio del caffè tostato. Al secondo posto si è classificato Davide Cobelli, terzo Lorenzo Mischiatti.
Assegnato anche il titolo italiano Cup Tasters. La competizione ha visto i concorrenti dare prova della loro abilità nel distinguere le differenze di gusto tra diverse tazze di Specialty Coffee. Al termine della finale si è imposto, per il terzo anno consecutivo, il bresciano Fabio Dotti. Al secondo posto Emanuele Bernabei, terzo Roberto Cagnetta.
Tutti i campionati sono validi per la qualificazione ai World Championship di specialità.