Autore: Redazione

Master Barista, procedure a fine servizio

24 ottobre 2017 | Redazione

A fine giornata la parola chiave è: pulizia. Con l’aiuto di Andrea Lattuada e dei prodotti Puly Caff andiamo a scoprire come si puliscono in maniera professionale gruppi, portafiori e filtri, eliminan...

Gli attrezzi del mestiere: il sottovuoto

24 ottobre 2017 | Redazione

CHE COS’È In poche parole, è un metodo di cottura degli ingredienti a una temperatura compresa fra i 50 e i 100 °C, quindi a bassa temperatura. Da ciò si deduce che sia una cottura molto lenta. COME F...

Colazione alternativa? Oggi si può anche al bar

24 ottobre 2017 | Redazione

Sempre più persone oggi scoprendo di essere celiache o intolleranti al lattosio, si vedono costrette a modificare drasticamente le loro abitudini alimentari quotidiane pur di preservarsi da gravi dist...

Colazione al bar: il segreto è personalizzare e ampliare l’offerta

24 ottobre 2017 | Redazione

La scelta di distinguersi attraverso una prima colazione variegata in termini di food&beverage è una tendenza in atto da tempo, nonché una strategia vincente perché permette di attrarre un numero magg...

Come ampliare il business dei bar? Ecco i suggerimenti dei vip

24 ottobre 2017 | Redazione

Sembra ieri, ma puntata dopo puntata sono passati ben quattro anni dal debutto di Un caffè con…, la rubrica online tutte le domeniche sul nostro sito www.mixerplanet.com dedicata a Vip, bar e ristoran...

Che cosa cercano i netsurfer quando pranzano al bar?

24 ottobre 2017 | Redazione

Si sa: oggi il pranzo fuori casa è una necessità per molti, complici le mutate abitudini lavorative. Ma cosa cercano i netsurfer che pranzano al bar? Qualità, giusto prezzo e varietà dell’offerta, cer...

32 Via dei Birrai: è arrivata Nectar

24 ottobre 2017 | Redazione

Prodotta con il pregiato Miele di Castagno del Montegrappa, Nectar è la Bruna stagionale a Tiratura Limitata di 32 Via dei birrai. La sua uscita è normalmente prevista nel mese di Ottobre. Un eccezion...

Brandy de Jerez Conde e i 60 anni del toro di Osborne

24 ottobre 2017 | Redazione

Per i turisti che attraversano in auto la Spagna è un’immagine caratteristica del paesaggio: il colossale Toro di Osborne si staglia sull’orizzonte e domina le strade, tra il mare dell'Andalusia e la...

L'evoluzione di Travelport guidata dai Big Data e dalla loro analisi

24 ottobre 2017 | Redazione

La tecnologia a servizio del viaggio evolve rapidamente e i big del settore devono adeguarsi alla stessa velocità per rimanere al passo.  E' quello che sta facendo anche Travelport che ha fondato la p...

Food by grams

Vuoi ottenere news e tips esclusivi sul cibo? Scopri Grams

Vuoi avere molto, molto di più? Registrati gratuitamente per avere accesso alle funzionalità avanzate
Registrati