Il Gaggan di Bangkok è stato nominato The Best Restaurant in Asia, la classifica sponsorizzata da S.Pellegrino & Acqua Panna, durante la cerimonia di premiazione degli Asia's 50 Best Restaurants 2025. A dirlo sono state le ppreferenze espresse dall'Asia's 50 Best Restaurants Academy, una community composta da oltre 350 esperti, che quest'anno ha inserito nella prestigiosa lista i ristoranti di 16 città, con sette new entry.
Gaggan Anand, celebre chef e proprietario di Gaggan, è noto per aver unito la cucina indiana alle influenze provenienti da Giappone, Francia e Thailandia. Dopo numerose rivisitazioni del suo ristorante di Bangkok, in precedenza incoronato The Best Restaurant in Asia per ben quattro volte, Anand ha presentato una versione rivisitata del suo concept culinario in una nuova sede alla fine del 2019. Nel 2023 il ristorante è tornato nella lista Asia's 50 Best Restaurants e ha continuato a salire costantemente fino alla cima della classifica.
A livello geografico, se Bangkok e Tokyo guidano la classifica con nove locali ciascuno, all'interno del ranking Hong Kong è rappresentata da sette ristoranti, guidati da The Chairman in secodna posizione, con Wing che segue da vicino posizionandosi sul gradino più basso del podio. Gli altri riconoscimenti presenti in classifica riguardano Chef Tam's Seasons a Macao (No.9) , che sale di 40 posizioni e si assicura il riconoscimento Highest Climber Award 2025, sponsorizzato da Lee Kum Kee; Eatanic Garden a Seoul (No.25) ottiene l'Highest New Entry Award 2025, sponsorizzato da Lavazza; Dej Kewkacha di Gaggan presso Louis Vuitton a Bangkok (No.31) è Asia's Best Pastry Chef; Vicky Cheng di Wing di Hong Kong (No.3) si aggiudica l'Inedit Damm Chefs' Choice Award votato dai colleghi; Kazutaka Ozawa del Crony di Tokyo (No.30) ottiene il riconoscimento Asia's Best Sommelier Award; Locavore NXT a Ubud (No.92) riceve il Sustainable Restaurant Award, sponsorizzato da Hibiki.
«La classifica di quest'anno presenta uno straordinario panorama della ristorazione distribuito su 16 città, con sette new entry che mettono in mostra l'eccezionale talento e lo spirito innovativo che caratterizzano il settore culinario asiatico. Congratulazioni sentite a tutti i ristoranti presenti, in particolare allo chef Gaggan Anand e al suo team del Gaggan, che si sono aggiudicati ancora una volta il titolo The Best Restaurant in Asia», ha detto William Drew, direttore editoriale di Asia's 50 Best Restaurants.
IL RANKING
1 Gaggan Bangkok
2 The Chairman Hong Kong
3 Wing Hong Kong
4 Sézanne Tokyo
5 Mingles Seoul
6 Nusara Bangkok
7 Odette Singapore
8 La Cime Osaka
9 Chef Tam's Seasons Macau
10 Onjium Seoul
11 Sühring Bangkok
12 Narisawa Tokyo
13 Potong Bangkok
14 Meet the Bund Shanghai
15 Fu He Hui Shanghai
16 Sorn Bangkok
17 Florilège Tokyo
18 Caprice Hong Kong
19 Masque Mumbai
20 Le Du Hong Kong
21 Neighborhood
22 Den Tokyo
23 7th Door Seoul
24 Mono Hong Kong
25 Eatanic Garden Seoul
26 Logy Taipei
27 Ling Long Shanghai
28 Les Amis Singapore
29 102 House Shanghai
30 Crony Tokyo
31 Gaggan at Louis Vuitton Bangkok
32 Estro Hong Kong
33 Sushi Saito Tokyo
34 Sazenka Tokyo
35 JL Studio Taichung
36 Goh Fukuoka
37 Labyrinth Singapore
38 Burnt Ends Singapore
39 Meta Singapore
40 Seroja Hong Kong
41 Ando Manila
42 Toyo Eatery
43 Maz Tokyo
44 Baan Tepa Bangkok
45 Myoujyaku Tokyo
46 Indian Accent New Delhi
47 Samrub Samrub Thai Bangkok
48 Euphoria Singapore
49 August Jakarta
50 Lamdre Beijing