Moreno Cedroni, chef patron pluristellato del ristorante Madonnina del pescatore di Marzocca di Senigallia (Ancona), è il vincitore dell'edizione 2018 del premio "Eleganza in cucina - Gino Pozzan". Il cuoco anconetano, 54 anni, riceverà il 15 gennaio a Sandrigo (Vicenza), all'antica trattoria Due Spade, il premio dedicato a Gino Pozzan, grande 'Oste' sandricense: un'iniziativa voluta dal figlio Giovanni nel 2009 per ricordarne lo stile tra casseruole e girarrosti e le doti di intrattenimento, una eleganza eletta appunto a stile di vita.
Selezionato tra decine di cuochi italiani Cedroni, alla guida anche del Clandestino susci bar e di Anikò salumeria di pesce, è considerato il cuoco tra i più creativi creativi d'Italia. "E' senza dubbio un grande innovatore - spiega Claudio Pasqualin, accademico della Cucina Italiana e presidente della giuria del premio - perché riesce a coniugare lo sguardo sul futuro ad una profonda tradizione. La sua immagine di grande attualità è confermata e consolidata dai riconoscimenti, dalla presenza in note trasmissioni, ma soprattutto dalla sua grande volontà di non tralasciare, lo studio e la ricerca".
Il premio "Eleganza in cucina" si rinnova ogni due anni: è stato vinto in precedenza dallo chef Carlo Cracco, dall'imprenditore vitivinicolo Fausto Maculan, dal giornalista Antonio Di Lorenzo e dallo chef Massimiliano Alajmo.