birra

22 Febbraio 2022

Drink Week, twist on... il Negroni alla Carta di Silvio Carta

di Stefano Fossati


Drink Week, twist on... il Negroni alla Carta di Silvio Carta

Drink Week, twist on... questa settimana è dedicato al Negroni, grande classico della miscelazione italiana consacrato a pieno diritto da Iba fra gli Unforgettables. Nato a Firenze poco più di cento anni fa, qui eccolo in versione 100% sarda utilizzando i prodotti della storica distilleria Silvio Carta.

La ricetta del Negroni alla Carta di Silvio Carta

Tecnica:
Bild over ice

Bicchiere:
Old fashioned

Ingredienti:
30 ml Pigskin Gin
30 ml Vermouth rosso Silvio Carta
30 ml Bitter Roma

Garnish:
mezza fettina di arancia
rametto di timo fresco

NEGRONI, LE RAGIONI DEL SUCCESSO
Il suo segreto? La semplicità della ricetta equi proporzionale e la musicalità del nome, facilmente ripetibile a prescindere dalla propria lingua madre. Inoltre, la sua versatilità: ideale come aperitivo, è un eccellente after dinner.

FOOD PAIRING
Il Negroni si sposa bene con la pizza, anche fritta (sia salata che dolce).

LA CURIOSITÀ
Anche James Bond si è lasciato sedurre dal Negroni. Accade nel racconto Risiko, parte della raccolta For your eyes only: tra una missione e l’altra, 007 ordina un Negroni con gin Gordon’s al bar dell’Hotel Excelsior di Roma.

LA RICETTA IBA

TECNICA:
Build Over Ice
BICCHIERE:
Old Fashioned
INGREDIENTI:
3 cl London Dry Gin
3 cl Campari bitter
3 cl vermouth rosso di Torino
splash di soda (optional)
GARNISH:
Fettina o zest d’arancia
PREPARAZIONE
Costruire direttamente in un bicchiere colmo di ghiaccio precedentemente raffreddato. Versare un ingrediente alla volta e mescolare con il barspoon. Decorare.

Clicca qui per le precedenti puntate di Drink Week, twist on...

TAG: NEGRONI,CAFFè DIEMME,SILVIO CARTA

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