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Tecnologie

Dalle attrezzature professionali ai sistemi digitali, tutto ciò che sta innovando il fuori casa. Soluzioni concrete per migliorare efficienza, qualità del servizio e gestione delle risorse. Uno sguardo alle tecnologie che stanno ridefinendo l’organizzazione del punto vendita.

tecnologia attrezzature la cimbali

La Cimbali: nasce M100 Attiva, la macchina che esalta la creatività del barista

05 giugno 2019 | Redazione

Massima flessibilità per valorizzare al meglio le caratteristiche di ogni singola miscela e monorigine, specialty coffee compresi, e offrire un ampio menù di bevande. Elevate performance e costante qu...

tecnologia pubblici esercizi caffè milani

Il Posto di Altogusto a Sassari, fucina di idee con i caffè di Milani

03 giugno 2019 | Redazione

Si presenta ampio, accogliente, curato nei minimi dettagli nell’arredo come nell’offerta Il Posto di Altogusto - coffee & more, che ha riaperto i battenti lo scorso 16 maggio dopo un’attenta ristruttu...

tecnologia spirits fiere

Ice-cream spirit pairing: perché farlo e cosa sapere video INTERVISTA

01 giugno 2019 | Redazione

Non c'è dubbio, l'ice-cream spirit pairing è il nuovo trend. Roberto Larocca direttore di gelaterie Dorelli ci spiega perché puntare sul connubio e le sue criticità. Ma andiamo con calma.Partiamo dall...

tecnologia spirits fiere

Porto Sandeman e Dorelli, il gelato incontra gli spirits. VIDEO

01 giugno 2019 | Redazione

Dopo food pairing e pastry pairing, l'ultima tendenza in fatto di aperitivo è l'ice cream pairing, l'abbinamento fra gelato e spirits. E' la formula abbracciata a Milano dalla gelateria Dorelli, che h...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

tecnologia bevande pubblici esercizi

Fipe, il Senato prova a cambiare marcia sui buoni pasto

31 maggio 2019 | Redazione

“Il mercato dei buoni pasto per come è stato gestito fino ad oggi ha portato a una complessa e grave situazione, una giungla di gare al ribasso che hanno permesso a imprenditori improvvisati di compet...

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DO7 Eco Club House, un nuovo modo di dire business a Milano

30 maggio 2019 | Redazione

Un luogo dove sviluppare sinergie e relazioni professionali, una city lounge con l’atmosfera di casa e dal cuore milanese, nel pittoresco quartiere di Brera, a pochi passi dal centro di Milano: nasce...

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Caffè per celiaci: tra inclusione e opportunità di business

30 maggio 2019 | Redazione

Insegnare ad affrontare la diversità alimentare tra i banchi di scuola e aiutare bambini e ragazzi celiaci a non sentirsi esclusi, soprattutto nel momento del pasto: questi gli obiettivi che animano A...

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GūD Milano cresce e lancia il "sistema aperitivo" alla Stazione Centrale

29 maggio 2019 | Redazione

GūD Milano tocca quota cinque. Il "format non format" ideato da Ugo Fava insieme allo chef Stefano Cerveni, Marco Giorgi e Luca Miele (la squadra di Terrazza Triennale), caratterizzato dallo stesso co...

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Al via a Venezia il primo corso dell'Alta Scuola Veronelli

27 maggio 2019 | Redazione

Terminati i colloqui di selezione, è iniziato sabato 25 maggio "Camminare le vigne: luoghi, persone e cultura del vino italiano", primo corso di perfezionamento dell’Alta Scuola Italiana di Gastronomi...

tecnologia bevande pubblici esercizi

In viaggio con Alessia (Marcuzzi): una guida che può esservi utile

25 maggio 2019 | Redazione

In viaggio con Alessia è una guida atipica e originale. E rappresenta uno strumento di brand reputation per i ristoratori e gestori di bar. Perché Alessia Marcuzzi in questo libro cita i suoi locali d...

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Gli hotel moltiplicano i bar, l'ultimo caso l'Hotel de la Ville di Roma

24 maggio 2019 | Redazione

Il cocktail bar è sempre più protagonista negli hotel perché non solo è un valore aggiunto per i clienti interni ma pure un fattore di attrazione per la clientela esterna. L'ultima prova di questa ten...

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Grazia Di Franco: Fidatevi, a Sydney ci sono ottime opportunità. Ma...

23 maggio 2019 | Redazione

Grazia Di Franco ha deciso di vivere a Sydney. Brand ambassador Asia Pacific per Mancino Vermouth, è barmanger di Bartolo, un restaurant cocktail bar di Sydney specializzato in piatti italiani a base...

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Ambiente, filiera e consumi: le scelte che contano

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Velocità, sicurezza e controllo: TheFork Manager si aggiorna

23 marzo 2026 | Redazione

Filtri rapidi e nuovi raggruppamenti per gestire le prenotazioni, azioni protette da password sui dispositivi condivisi, tracciamento end-to-end delle campagne e nuove migliorie per l’app mobile. Sono...

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Tork, arrivano in Italia i dispenser per l'igiene femminile nei bagni pubblici

11 marzo 2026 | Redazione

Tork, marchio Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, ha annunciato che i dispenser Tork Period Care sono ora disponibili in Italia. Riforniti con prodotti per l'igiene intima...

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Moretti (SumUp): «Obiettivo Horeca, la metà delle transazioni digitali avviene nella ristorazione»

09 marzo 2026 | Redazione

«Puntare alla trasparenza più totale è la via che paga». La ricetta di SumUp per il target Horeca è semplice, e non prevede alcun contratto tra l'azienda e i pubblici esercizi. «Ci si sceglie ogni gio...

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Le lavastoviglie professionali Winterhalter sono progettate per soddisfare le esigenze specifiche di pulizia e igiene di bicchieri e stoviglie utilizzati anche nelle cantine e nelle degustazioni.La te...

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Beer&Food Attraction: Partesa vince il Premio Innovazione con la piattforma eazle

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È andato a Partesa il “Premio Innovazione" all'ultima edizione di Beer&Food Attraction da poco conclusasi. Il merito è di eazle, piattaforma b2b del Gruppo Heineken che semplifica e velocizza le attiv...

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