mixology
29 Aprile 2024Si chiama Cascarilla la seconda new entry di The Bitter, The Better studiata da Mio Lab, cocktail bar di Park Hyatt Milano.
Dopo il lancio a febbraio di Saffron quindi, la collezione di bitter in edizione limitata si arricchisce con una nuova etichetta dalla nota piccante, derivata da una pianta aromatica, la Cascarilla per l'appunto, diffusa soprattutto nelle Bahamas e in alcune isole delle Antille e conosciuta per le sue proprietà corroboranti che la rendono un ingrediente perfetto per la miscelazione.
Da qui nasce l’idea del team, capitanato da Alessandro Iacobucci Vitoni - Bar & Lobby Manager di Park Hyatt Milano - di integrarla nella ricetta del secondo bitter firmato Mio Lab: l’aggiunta della Cascarilla conferisce un sentore erbaceo e fresco, che si amalgama con le botaniche e gli estratti che compongono la formula (in questo caso arancio amaro e dolce, assenzio romano, china, colombo, genziana, quassio e rabarbaro cinese), in un equilibrio perfetto di gusti e profumi. Questo bitter, dal colore rosso intenso, trova la sua dimensione ideale in versione shakerata e servita in coppa fredda.
A Cascarilla e Saffron si sommerà un'ultima formula, la terza in ordine di apparizione, che verrà svelata nei prossimi mesi e che completerà la collezione.
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
14/05/2024
Sono arrivati alla seconda edizione i Roma Bar Show Awards, il premio nato dalla volontà degli organizzatori della kermesse romana che ha visto salire sul palco del Palazzo dei Congressi...
14/05/2024
Come si stabilisce l’autorevolezza e la credibilità di un concorso riservato ai distillati e ai liquori? Su tre criteri facilmente definibili: il numero di campioni iscritti e l’eterogeneità...
A cura di Maurizio Maestrelli
14/05/2024
Negli ultimi anni lo storico, ma non sarebbe nemmeno esagerato definirlo leggendario, Camparino in Galleria ha abituato i suoi estimatori a ospiti d’eccellenza, bartender che si sono distinti...
A cura di Maurizio Maestrelli
14/05/2024
Quando si è presentata l’occasione, il team di Dorrego Company, società che sviluppa e gestisce format ristorativi, non ci ha pensato due volte. Appena saputo che la storica enoteca milanese La...
A cura di Matteo Cioffi
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2024 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy