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AGO. SET. 2015
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S
i preannuncia un’edi-
zione di Host eccezio-
nale quella che si terrà
a fieramilano Rho dal 23 al 27
ottobre, a due passi da Expo,
negli ultimi giorni prima del-
la chiusura dell’Esposizione
Universale e in concomitan-
za con essa. La fiera che porta
sotto lo stesso tetto le intere
filiere dell’HoReCa e del retail,
dove sarà possibile vedere le
ultime novità tecnologiche e
di prodotto, dalla miscela alla
macchina per il caffè, dal ban-
co frigo all’arredo contract,
conta già 1.748 espositori,
che si prevede arriveranno a
1.900, il 38%dei quali stranie-
ri. In crescita anche lo spazio
espositivo, con 14 padiglioni,
due in più rispetto all’edizio-
ne 2013, e una crescita del
12%neimetri quadri occupa-
ti. Quest’announ’area esposi-
tiva sarà dedicata alla refrige-
razione commerciale.
La fiera si sviluppa in tre ma-
cro-aree che raggruppano
filiere affini e dedicate a: Ri-
storazione Professionale con
Pane-Pasta-Pizza;
Caffè-Tea
con SIC - Salone Internazio-
nale del Caffè, Bar-Macchine
per caffè-Vending e Gelato
Pasticceria; Arredo e Tavola.
Germania, Francia, Spagna,
USA e Svizzera sono i Paesi
più rappresentati, ma non
mancheranno le delegazioni
dalle economie più dinami-
che. Incontreranno 135mila
professionals e 1.500 top
buyer profilati da 60 Paesi,
oltre a missioni incoming
da promettenti mercati in
collaborazione con ICE, in
un contesto arricchito da
un fitto palinsesto di eventi,
che vedranno la presenza di
chef stellati, baristi e pastic-
ceri pluripremiati, pizzaioli
inventivi ma anche architet-
ti specializzati in spazi retail,
formatori ed esperti dei tanti
settori coperti.
“S
e i gourmand di
tutto il mondo
amano così tanto
i ristoranti italiani non è per-
ché sappiamo fare bene gli
spaghetti, o almeno non solo:
è per la professionalità unica
con cui sappiamo accoglierli
e coccolarli”. Così il presidente
diAPCI,locheferistoratoreRo-
bertoCarcangiu, ha sintetizza-
toinmodoiconicoilsensodel-
la partnership tra HostMilano
e l’Associazione Professionale
Cuochi Italiani nel progetto
Network del Gusto.
Ma di cosa si tratta? Network
del Gusto è un percorso di va-
lorizzazione della ristorazione
d’eccellenza che ha visto un
congresso il 15 giugno scorso
presso la Triennale – a sottoli-
neare l’importanza di un’espe-
rienza del bello a tutto campo
nella ristorazione – oltre all’at-
tivazione per il semestre EXPO
di un circuito che coinvolge
oltre 300 ristoranti di qualità,
di tutte le tipologie e fasce a
Milano e zone limitrofe, che
potranno essere trovati, valu-
tati eprenotati dagli utenti tra-
mite il portale The Fork. E che,
infine, culminerà in un “gran
finale”con 5 giornate dedicate
nell’ambito della manifesta-
zione, a Host2015, in fierami-
lano da venerdì 23 a martedì
27 ottobre 2015.
Non è un caso che da que-
sta edizione la International
Hospitality Exhibition abbia
deciso di aggiungere al pro-
prio il nome della città che la
ospita da sempre.“L’osmosi tra
Milano e Host – commenta la
Exhibition Director, Simona
Greco – è sempre più stretta.
Il visitatore professionale di
HostMilano tende ad amplia-
re la sua esperienza di visita
alla città: vuole sperimentare
il buon vivere italiano di cui al
ritorno si fa ambasciatore nel
proprio Paese. E noi puntiamo
a essere per i professional che
ci visitano uno stimolo a vive-
re la città a tutto campo come
già accade per lamoda o per il
Salone del Mobile”.
A Host2015 dalla partnership
con APCI, in collaborazione
con Italian Gourmet e apro-
positodime.com, scaturiran-
no 5 giorni di lezioni live ani-
mate dai migliori professioni-
sti del settore, con il marchio
e la filosofia di Network del
Gusto. Tante formule all’inse-
gna della stessa eccellenza:
dalla colazione al banqueting
fino agli hotel e… dal primo
al dolce, con la Nazionale Apci
Chef Italia che proporrà cuci-
ne regionali a tema in chiave
sostenibile, in linea con EXPO.
Il tutto condito da dinamiche
case history che mixeranno
cultura, tendenze, stili di vita e
professionalità.
Host 2015 da record al
via il 23 ottobre
Apci a Host, un percorso gourmet d’eccellenza
QI NEWS
Un momento della conferenza stampa di presentazione della prossima
edizione di Host, 23-27 ottobre