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PASTA SFOGLIA PER LASAGNA Il termine comfort food appare in tempi recenti. Viene associato a dei ricordi felici, legati all’età infantile. Mangiare dunque un piatto proveniente dalla scatola dei ricordi dell’infanzia provoca un grande senso di rilassatezza e pace, proiettando il consumatore a una bolla affettiva. È stato Massimo Bottura a ergere la “La parte croccante della lasagna“, uno dei suoi piatti iconici, il comfort food all’italiana. La sua idea di riprendere solo la parte più buona, quella croccante, che tutti i bambini cercano nel piatto della nonna. Quel gusto di bruciacchiato, quel sapore unico che esplode in una esperienza sensoriale di felicità. ED E' SUBITO COMFORT FOOD

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