Table of Contents Table of Contents
QUALITALY_100 Next Page
Information
Show Menu
QUALITALY_100 Next Page

 


Copertina 		1
Il Punto 		3
Editoriale 		4
Sommario 		7
QI NEWS 		8
Attività commerciali: cresce del 7,5% la domanda di ristoranti 		8
Caldo record: boom dei consumi di frutta ma vino a rischio 		8
Cresce fra i consumatori la voglia di vino sostenibile 		10
Ristoranti stellati: quanto fatturano? Ecco chi sono i primi 10 top chef italiani 		10
QI SOCI 		12
Al passo con i tempi 		12
L’eccellenza nel servizio rivolto ai professionisti dell'Ho.Re.Ca. 		14
PRIMO PIANO 		18
Ecco a voi la tavola del futuro 		18
IN PROFONDITÀ 		21
Food Pairing, la roulette russa del sapore 		22
QI IL PARERE DELL'ESPERTO 		26
Occhio al ‘food in black’ 		26
IN CUCINA 		28
Mi piace sorprendere! 		28
CIC INFORMA 		33
Il piacere dei piaceri 		33
Per la ristorazione di qualità 		34
Per l'azienda leccese, dopo il wustel, arriva il prosciutto cotto 		35
Nuove sfide ci attendono 		36
Pasta da gourmet 		37
IN SALA 		40
Fotografo, dunque sono 		40
IN CUCINA 		44
Famolo strano 		44
Pesce amore e fantasia 		50
IN TAVOLA 		46
Food blogger, che mania 		46
IN DISPENSA 		54
Cum grano salis 		54
QI STAR BENE A TAVOLA 		56
Olio, ce n’è per tutti i gusti 		56
QI LIBRI 		58
QUALITALY Magazine 		60
 FlippingBook