Vino al Calice, se ne discute in ogni forum dove è acceso il confronto tra ristorazione e distribuzione moderna per cercare soluzioni alla crisi dei consumi soprattutto in fatto di vino.
Oggi si possono cogliere forse i primi risultati positivi di una campagna iniziata anni fa e che ha visto protagonisti vincenti le aziende distributrici di macchine per azoto.
Se ne discute a Bottiglie Aperte in un workshop organizzato in collaborazione con Mixer per il prossimo 3 ottobre nel centro di Milano, al Palazzo delle Stelline, dove si confronteranno produttori di vino, produttori di macchine per azoto, ma anche aziende che propongono chiusure alternative, indispensabili alla conservazione del vino di alta qualità nella ristorazione. Saranno anche presenti produttori di calici, aziende che realizzano innovativi sistemi di wine dispenser, con un focus dedicato ai risultati nella distribuzione del vino di qualità di fronte ai nuovi strumenti di erogazione e conservazione.
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Il Programma
Modera il convegno Guido Montaldo, giornalista e collaboratore di Mixer
Ore 10.30 Saluti a cura di Federico Gordini – Founder Bottiglie Aperte
Ore 10.40 Il vino tra popolarità in aumento e consumi in calo: da dove ricominciare? Pietro Rocchelli – Direzione commerciale e marketing per il wine&food Studio Rocchelli
Ore 10.50 Dall’idea al progetto e all’industrializzazione degli innovativi wine dispenser oggi. Lorenzo Bencistà Falorni – Fondatore & Amministratore Delegato Enomatic
Ore 11.10 Versare il vino nel calice senza togliere il tappo, è possibile. Robert van Dijk – Marketing Director Europe for Coravin
Ore 11.30 L’evoluzione delle esigenze del professionista moderno sulla mescita del vino e nuove prospettive. Giuseppe Soffientini – Collaboratore Winefit
Ore 11.50 Vino al calice: costi e benefici. Enrico Chiavacci – Direttore Marketing di Marchesi Antinori
Ore 12.10 I risultati nella distribuzione del vino di qualità di fronte ai nuovi strumenti di erogazione e conservazione. Massimo Sagna – Presidente Club Excellence
Ore 12.30 L’importanza della scelta del giusto calice e le sfide del futuro. Marco Baldini – Vice presidente vendite e marketing per il Sud Europa Riedel
Per maggiori informazioni: eventi@mixerplanet.it
