pubblici esercizi
28 Giugno 2017Bevande (fredde e calde) snack o merendine vendute nei distributori automatici: quanto ne parla rete? E quanto si “infiammano” i netsurfer scrivendo del vending? Be’ per prima cosa è giusto fare una precisazione: a proposito di questo canale distributivo, le opinioni dei consumatori, sono decisamente più esigue che in altri settori. Quanto poi alla tipologia di prodotto più dibattuta, ecco quanto è emerso dalle nostre rilevazioni su un campione di 1.101.376 pareri.
A - TIPOLOGIA DI PRODOTTO ACQUISTATO PRESSO UN DISTRIBUTORE AUTOMATICO (pareri multipli)
A.1 | Bevande calde | 82% |
A.2 | Bevande fresche | 77% |
A.3 | Snack / Merendine | 65% |
A.4 | Tabacchi | 9% |
A.5 | Farmacia | 6% |
A.6 | Altro | 2% |
Questa classifica – come le seguenti - che non corrisponde necessariamente alla classifica dei prodotti più venduti nella distribuzione automatica, è la classifica della talkability e – con passaggio ardito – può essere interpretata, come relativa ai prodotti più popolari della distribuzione automatica. A “farla da padroni” sono decisamente le bevande calde, quelle fresche e gli snack, merendine. Vediamo ora all’interno dei 6 macro cluster come si ripartiscono/aggregano i giudizi:
A.1 BEVANDE CALDE (pareri multipli)
A.1.1 | Caffè (nelle varie accezioni) | 91% |
A.1.2 | Cioccolata calda | 53% |
A.1.3 | Thè | 41% |
A.1.4 | Latte | 15% |
A.1.5 | Altro | 3% |
Per quanto riguarda le bevande calde spopolano i pareri riguardanti il caffè nelle varie accezioni, cappuccino incluso.
A.2 - BEVANDE FRESCHE (pareri multipli)
A.2.1 | Acqua | 68% |
A.2.2 | Bibite | 57% |
A.2.3 | Succhi | 32% |
A.2.4 | Altro | 5% |
Acqua e bibite capitalizzano la maggioranza delle opinioni. Nell’item succhi abbiamo accorpato sia pareri riguardanti i freschi che quelli con conservanti.
A.3 - SNACK MERENDINE (pareri multipli)
A.3.1 | Freschi (in atmosfera modificata) | 78% |
A.3.2 | Secchi | 66% |
A.3.3 | Altro | 12% |
Da sottolineare come gli snack freschi siano maggiormente popolari di quelli secchi.
DOVE E QUANDO
Analizzando i mood relativi al posizionamento dei punti vendita presso i quali si effettua l’acquisto prevalgono i distributori collocati presso strutture private (aziende, uffici), seguiti da quelli collocati in strutture pubbliche (uffici statali, ospedali, stazioni FS ed MM, abbiamo considerato Autogrill e Aeroporti in questa seconda categoria, la scelta può sembrare impropria ma nel fare ciò abbiamo seguito il sentiment di chi ne ha scritto in rete negli ultimi 12 mesi). I distributori privati in strada sono praticamente solo quelli di tabaccai e farmacie. Non sembrano godere di grande popolarità i negozi automatici.
B - PUNTI VENDITA (pareri multipli)
B.1 | Distributori automatici all’interno di strutture private | 77% |
B.2 | Distributori automatici all’internodi strutture pubbliche | 48% |
B.3 | Distributori privati in strada | 12% |
B.4 | Negozi automatici in strada | 9% |
C - LUOGO DI CONSUMO (pareri multipli)
C.1 | Lavoro | 98% |
C.2 | Altro | 36% |
Decisamente sbilanciato a favore dell’ambiente lavorativo il luogo di consumo del prodotto acquistato dal distributore automatico.
D - MOMENTO DI CONSUMO (pareri multipli)
D.1 | Primo mattino | 82% |
D.2 | Metà Mattina | 80% |
D.3 | Pranzo | 69% |
D.4 | Dopo pranzo | 74% |
D.5 | Metà pomeriggio | 51% |
D.6 | Prima di cena | 4% |
D.7 | Dopo cena | 1% |
D.8 | Notte | 3% |
Dal distributore automatico si acquista soprattutto il mattino e dopo pranzo. Incrociando i dati sembrerebbe che la stragrande maggioranza dei pareri riguardi il caffè, bevuto al lavoro.
COME SE NE PARLA
Grazie all’analisi psicometrica automatica analizziamo anche “come” ne hanno scritto i netsurfer nazionali, e non solo “dove”, “riguardo cosa” e “quanto” ne hanno scritto in rete. La nostra analisi riguarda la qualità, l’assortimento e il prezzo.
E - QUALITÀ
E.1 | Giudizi Positivi | 72% |
E.2 | Giudizi Negativi | 28% |
TOT | 100% |
F - ASSORTIMENTO
F.1 | Giudizi Positivi | 76% |
F.2 | Giudizi Negativi | 24% |
TOT | 100% |
G - PREZZO
G.1 | Giudizi Positivi | 96% |
G.2 | Giudizi Negativi | 4% |
TOT | 100% |
Ci ha sorpreso trovare un elevato apprezzamento relativo al cluster “Assortimento” quando a livello di big data le aggregazioni sono prevalentemente ripartite in bevande calde, fredde, snack e merendine. Ciò meriterebbe un carotaggio, un approfondimento sui giudizi relativi alle varie categorie di referenze presenti nella distribuzione automatica. Buoni i giudizi riguardanti la qualità, eccellenti quelli relativi al prezzo.
L’IDENTIKIT DEL NETSURFER
Analizzando il profilo socio demografico di chi ha digitato il proprio parere, scopriamo che la ripartizione dei mood è pressoché equamente distribuita tra uomini (51%) e donne (49%), che la fascia con formazione culturale è la meglio rappresentata (84%) mentre anagraficamente la fascia di età più interessata si rivela quella tra i 10 e i 40 anni (73%). Ergo, il vending ha un futuro.
WWW.WEB-RESEARCH.IT Srl
È un istituto di ricerche di mercato e consulenze di marketing che offre servizi rivolti ad aziende e multinazionali presenti nel mercato domestico. Ha portato tra i primi in Italia una nuova metodologia di ricerche ed analisi di mercato: Web listening – Web research – Web monitoring. Utilizzando software di intelligenza artificiale che emulano il funzionamento delle reti neurali effettua un’analisi semantica e psicometrica dei testi presenti nel Web attribuendo loro personalità e punteggi. www.web-research.it ascolta il Web per scoprire, analizzare, razionalizzare cosa i clienti reali e potenziali pensano e dicono oggi e indietro nel tempo fino agli ultimi tre anni. È il partner ideale di aziende, marchi, prodotti, servizi e personaggi pubblici con esposizione mediatica significativa.
www.web-research.it - Tel. 02.89367297 - Fax 02.89367298
P.zza Castello 26 - 20121 Milano
info@web-research.it
gianmarco.stefanini@web-research.it
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
28/03/2024
Saranno 6,4 milioni gli ospiti che consumeranno il pranzo di Pasqua 2024 nei ristoranti italiani, in linea con le presenze rilevate lo scorso anno, nonostante le aspettative degli imprenditori non...
28/03/2024
Partirà dalla Liguria il prossimo 8 aprile l'APCI ChefLAB On Tour 2024, evento itinerante che in otto tappe in altrettante regioni d'Italia vedrà in azione la squadra nazionale di giovani chef...
28/03/2024
L'interesse che i turisti americani nutrono per l'Italia e specialmente per la nostra enogastronomia potrebbe rappresentare un alto potenziale per il food system italiano. A sostenerlo è un recente...
28/03/2024
Prenderà il via martedì prossimo 2 aprile la Bottled-in-Bond Experience, iniziativa dedicata a due dei whiskey super premium del portfolio Jack Daniel’s che per un mese intero saranno...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2024 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy