Federico Trotta (Food Truck Festival): street food? Sì ma non in strada

Vi piacerebbe investire in un’attività di cibo di strada su due ruote? Allora questo video  fa per voi.
Per conoscere gli errori da evitare, gli investimenti necessari e i possibili ritorni dello street food abbiamo video intervistato Federico Trotta, ideatore e coordinatore dello Streeat Food Truck Festival – l’unico festival italiano interamente dedicato al cibo di qualità su ruote e a ingresso gratuito, organizzato da Barley Arts Promotion e da Buono-Food & Events. In arrivo a Udine al Parco Moretti dal 25 al 27 settembre, toccherà poi Firenze dal 2 al 4 ottobre al Parco delle Cascine; Bari dal 16 al 18 ottobre al Parco 2 Giugno e Roma dal 23 al 25 ottobre alla Città dell’Altra Economia.

I costi di avviamento variano dai 20 ai 150 mila euro: con 30 mila euro si può creare un ape car, con 150 mila un camion con cucina. Ma non è scontato portare il food truck in strada: per questo molti imprenditori preferiscono partecipare ai festival”, spiega Federico Trotta.