I segreti del caffè 1/ Carlo Odello: analisi sensoriale e degustazione

Primo appuntamento su Mixer Planet con la nuova serie di video tutorial realizzati in collaborazione con Bazzara durante la seconda edizione di Trieste Coffee Experts, manifestazione ideata e realizzata dai fratelli Franco e Mauro Bazzara, che il 10 ottobre scorso ha visto confrontarsi nel capoluogo giuliano numerosi esperti del mondo del caffè.

Davanti alle telecamere, nei tre video che compongono la prima delle dieci puntate della serie, Carlo Odello dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè parla di analisi sensoriale e degustazione del caffè: per comprendere come un professionista possa valutare e analizzare con metodo scientifico e oggettivo le caratteristiche organolettiche del caffè. Buona visione!