Progetto Genova Gourmet: estensione alla figura del bartender

Genova Gourmet Bartender è il nuovo marchio collettivo geografico della Camera di Commercio di Genova che si inserisce nell’ambito dell’esperienza maturata con il progetto Genova Gourmet, sia dedicato ai ristoratori certificati Genova Liguria Gourmet che per la tutela dei prodotti d’eccellenza del territorio a marchio di qualità riconosciuto (olio Riviera Ligure DOP, Basilico Genovese DOP, Antichi ortaggi del Tigullio, Nocciole Misto Chiavari, Artigiani In Liguria, I Prodotti Genova Gourmet, ecc…).

L’obiettivo dell’estensione del progetto è qualificare la professionalità del “Bartender”, che all’interno del proprio locale, propone quotidianamente una lista di bevande con le seguenti caratteristiche:
– n. 2 etichette di birre artigianali prodotte sul territorio della Regione Liguria, solo ove la lista delle bevande preveda la somministrazione di birre;
– n. 2 etichette di vini DOP o IGP liguri, scelti fra quelli contenuti nell’apposito elenco dei vini DOP-IGP regionali, solo ove la lista delle bevande preveda la somministrazione di vini;
– n. 3 etichette di liquori e/o distillati prodotti sul territorio della Regione Liguria e/o a base di ingredienti certificati del territorio della Regione Liguria;
– n. 3 cocktail della tradizione Ligure e/o realizzati con prodotti del territorio della Regione Liguria.

I medesimi Soggetti sono altresì raccomandati a utilizzare prodotti liguri con particolare riferimento a:
– prodotti, tutelati attraverso marchi di origine e qualità riconosciuti a livello comunitario e nazionale;
– prodotti tutelati attraverso marchi collettivi geografici regolarmente depositati;
– prodotti certificati “Genova Gourmet”.

I Bartender genovesi possono presentare alla Camera di Commercio di Genova la richiesta di licenza d’uso del marchio, allegando la copia della propria drink list ed attuando il versamento di € 35,00 + 22% IVA (allegata modulistica e regolamento d’uso del marchio).

La domanda può essere anticipata via e-mail all’indirizzo genovagourmet@ge.camcom.it oppure inviata alla Camera di commercio di Genova – Settore servizi alle attività produttive e commerciali – Via Garibaldi 4 16124 Genova, oppure consegnata a mano, previa telefonata al numero 010 2704 719. Per ulteriori informazioni contattare il settore di riferimento ai numeri 0102704719 – 256.