Nonsolococktails Al Lago, il nuovo popup di Mattia Pastori ed Amadu Bah

Dal 29 luglio il locale Senza Pensieri sul Lago Maggiore ospita un nuovo pop up con vista imperdibile: Nonsolococktails al Lago per un’esperienza dedicata al bere miscelato firmata da due grandi professionisti. Nonsolococktails comincia quindi una nuova avventura approdando sulle sponde del Lago Maggiore: nasce un pop up ospitato dal locale Senza Pensieri, dalla sinergia tra Mattia Pastori, imprenditore e founder di Nonsolococktails, e Amadu Bah, Bar Manager che vanta un curriculum di esperienze internazionali dall’Armani Hotel al Greg’s Lounge Bar in Cina.

foto di Elena Datrino

Un ampio dehor, una drink list dal respiro cosmopolita e un’ospitalità degna dei più raffinati hotel in un’atmosfera semplice e rilassata: questi sono i tratti che renderanno indimenticabile l’esperienza da Nonsolococktails al Lago, cocktail bar che nasce con l’obiettivo di arricchire l’offerta locale e portare un concept di ospitalità internazionale nella città di Arona. In carta saranno presenti alcune icone della miscelazione italiana, rivisitate attraverso signature drink che mixano italianità e influenze oltre confine, pensate per far vivere al cliente una piacevole e ricercata esperienza di aperitivo o per un comfort drink dopo cena. Extra bonus: atmosfera romantica e panorama inclusi.

Il progetto Nonsolococktails al Lago si inserisce nel ricco ventaglio di attività e servizi dell’azienda di consulenza e formazione nell’ospitalità, fondata da Mattia Pastori, che dopo le numerose collaborazioni avviate con brand del beverage – come Sanpellegrino e Pernod Ricard – e indirizzi del bere qualità – come Emporio Armani Ristorante Milano e Franco’s Bar a Positano – si appresta a compiere un ulteriore passo, con l’avvio di un pop up in grado di dare forma ai suoi valori: standing elevato di servizio, eleganza e ricercatezza della proposta, mantenendo l’imprinting originario del locale ospitante, ovvero un indirizzo dove potersi godere un cocktail in un’atmosfera rilassata e conviviale. Un’iniziativa, quella dell’apertura di Nonsolococktails Al Lago, che celebra anche il sodalizio professionale e l’amicizia decennale tra Mattia Pastori e Amadu Bah, che dopo l’esperienza insieme dietro al bancone del cocktail bar dell’Armani Hotel a Milano, ora uniscono nuovamente skills ed entusiasmo grazie all’opportunità di lavorare in tandem alla creazione di questo imperdibile pop up, che porterà una brezza di novità per residenti e turisti sul Lago Maggiore.

“Sono davvero entusiasta dell’avvio di Nonsolococktails Al Lago. Dopo le tante attività di consulenza e formazione che ci hanno visti impegnati in questi due anni, sentivo la necessità di creare uno spazio dove i valori di Nonsolococktails potessero esprimersi a contatto diretto con l’ospite finale” racconta Mattia Pastori. “Insieme ad Amadu, collega ed amico, abbiamo cercato di tradurre in questo locale il nostro modo di intendere il mondo dell’ospitalità, con l’attenzione al cliente e alla sua esperienza sempre al primo posto. Per la drink list abbiamo pensato a qualcosa di riconoscibile, inserendo alcuni classici della miscelazione, aggiungendo un tocco originale che ci rappresentasse nei signature drink, in grado di esaltare l’italianità e il nostro sguardo internazionale.”

“Con Mattia ci conosciamo ormai da dieci anni e quando mi ha proposto di essere al suo fianco in questa nuova avventura ho subito pensato che sarebbe stato un modo per dare forma alla nostra comune visione del servizio e dell’offerta di un cocktail bar.” spiega Amadu Bah. “Dopo tanti anni passati all’estero, l’emergenza sanitaria mi ha portato di nuovo in Italia e da qui è nata l’opportunità di lavorare nuovamente con Mattia. Con Nonsolococktails al Lago desideriamo accogliere i nostri ospiti in un posto dove sentirsi a proprio agio, godendo di una fantastica vista e un’atmosfera curata, ma senza orpelli. Vogliamo che sia un locale dove rilassarsi per un aperitivo o bere un cocktail after dinner, trovando un’offerta ricercata negli ingredienti e nella ricetta, ma essenziale nel gusto, accompagnata da snack semplici e genuini.”

I signature drink di Nonsolococktails al Lago
La drink list di Nonsolococktails al Lago è un viaggio tra le icone della mixology italiana, riletto con lo sguardo internazionale acquisito dalle esperienze di Mattia Pastori e Amadu Bah in tutto il mondo. Tra i cocktail in carta ci sono diversi signature creati dai due mixologist come il Tiffany Colada, un twist sulla Pina Colada dalle sfumature verde acqua che omaggia i colori simbolo del locale e anche delle acque cristalline del lago Maggiore, il Mediterranean Daiquiri una rivisitazione di un grande classico della miscelazione cubana firmata da Mattia Pastori, dove l’immaginario esotico legato a questo drink incontra i profumi della nostra terra grazie alle note inconfondibili di Italicus Rosolio di Bergamotto e infine l’Habu-Tini un cocktail in stile fruity Martini che rievoca l’immaginario giapponese grazie a un originale mix di vodka infusa al lemongrass, sakè, succo di pompelmo, sciroppo di Sakura, succo di lime, spuma di yuzu e lychee, creato da Amadu Bah durante la sua esperienza al ristorante e bar giapponese Habu, all’interno dell’Hotel Intercontinental di Xiamen in Cina.

Tiffany Colada
Ingredienti
Havana Club 7 Anni
Rum al Cocco
Blue Curacao
Succo di lime
Sciroppo di ananas
Acqua Perrier
Menta
Garnish
Menta
Scaglie cocco

Mediterranean Daiquiri
Ingredienti
Italicus Rosolio di Bergamotto
Havana Club 3 anni
Succo di lime
Zucchero
Garnish
Lime disidratato

Habu-Tini
Ingredienti
Absolut Vodka infusa con lemongrass
Sakè
Sciroppo di Sakura
Pompelmo rosa
Succo di lime
Spuma di yuzu e lychee
Garnish
Fiore edibile