Volete imparare le ricette dei drink sul podio della finale della Med Inspirations Italy 2018, il contest organizzato da Gin Mare? A vincere è stata Carlotta Linzalata del Piano 35 di Torino: sarà lei a rappresentare l’Italia alla finale mondiale che si svolgerà dal 3 al 6 settembre a Ibiza.
Alle sue spalle si sono piazzati Francesco Serra dello Sketch di Livorno e, al terzo posto, Mattia Verduci del Lido di Gozzano.
Ecco le ricette dei cocktail che si sono piazzati sul podio.
Prima classificata: Carlotta Linzalata
Cocktail: Utopia
25ml Gin mare
15ml dry vermouth
35ml cordiale alla santoreggia
15ml succo di limone
15ml sciroppo di salicornia
2 dash bitter alla olive taggiasche
Tecnica: Shake & strain
Decorazione: ramo di santoreggia e peel di limone
“Utopia – spiega Linzalata – è nata dal pensare un cocktail Martini a basso contenuto alcolico, e di come possiamo avvicinare le persone non solo a questo famoso cocktaila anche al mondo del gin, richiamando a noi i sapori del Mediterraneo. Ecco perché l’utilizzo di un cordiale alla santoreggia di Apo juice e la lavorazione della salicornia, sbollentata in acqua di mare e trasformata in sciroppo. Il bitter alle olive invece richiama un ricordo d’infanzia, di quando con mia nonna andavo in Liguria e Lei mi portava sempre in questi meravigliosi negozietti di olive”.
Cocktail: Povron Tonic
50ml Gin mare
1 spoon confettura di peperoni
2 dash di bitter al sedano
180ml 1724 Tonic water
Tecnica: Build
Decorazione: sabbia edibile composta da pane, peperoni, capperi, prezzemolo, sedano
Secondo classificato: Francesco Serra
Cocktail: Elixir di lunga vita
25ml Gin Mare
60ml estratto fresco di carote
20ml shrub di fragole
20ml miele al timo
20ml limone
Tecnica: Shake and strain
Decorazione: Chips di carote e fragola con aceto balsamico
Terzo classificato: Mattia Verduci
Cocktail: Belpaese
25ml Gin Mare
30ml passito di Pantelleria
7,5ml fino sherry
In&out lemon juice
1 dash celery bitter
Tecnica: Throwing
Decorazione: olive e basilico
