Le ricette cocktail di Alberto Poletti

“Il vero segreto di un buon drink? Dietro ogni cocktail è importante ci sia una storia”. Ce lo racconta nelle sue ricette Alberto Poletti, attore per un soffio, oggi protagonista nel mondo del bartending.

ARIA
– 30 ml Generous Gin
– 45 ml St. Germain
– 30 ml succo di limone fresco
– 15 ml sciroppo di zucchero
– 15 ml albume d’uovo pastorizzato
– 2 vaporizzate di tintura alla lavanda Bordiga
Tecnica: shake and strain
Guarnizione: fetta di lime essiccato
Bicchiere: coppetta cocktail

FELICITÀ DI CAMILLERI
– 40 ml Limoncello
– 20 ml Passito di Pantelleria
– 1 barspoon marmellata di limoni
– 15 ml float Amaro Averna
Tecnica: shake and strain
Guarnizione: rametto di rosmarino e scorza di limone
Bicchiere: Napoleon

AMERICANO 23
– 35 ml Bitter Campari
– 25 ml Amaro Averna
– 5 grammi di Effervescente Brioschi
– top soda
Tecnica: Build
Guarnizione: fetta di limone essiccato
Bicchiere: tazza con manico

Alberto Poletti, vita dietro il bancone