“Dolce, ma al contempo dal sapore forte e deciso: il Pisco è un distillato ancora tutto da scoprire. E vi assicuro che conquista il palato di molti clienti”.
Lo sostiene il barmanager Cristiano Bronzini. Che parla per esperienza: il suo Madre Sour è il cocktail più richiesto del ristorante cocktail bar Madre all’interno del Roma Luxus Hotel, nella capitale, dove lavora. Provare per credere.
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NB. Il Pisco è un distillato d’uva con almeno il 38% di alcol (una sorta di acquavite) considerato lo spirit nazionale sia in Perù che in Cile. Sulle origini oggi c’è ancora poca chiarezza: del resto, anche l’analisi toponimica (ovvero del nome) non è stata utile: sia in Perù sia in Cile esiste una città il cui nome evoca il distillato: Pisco e Pisco Elqui.
