International Coffee Tasting, nuove medaglie d’oro ai migliori caffè

Si è svolta il giorno 7 novembre a Seul, grazie alla collaborazione di Iiac Korea, la sessione di International Coffee Tasting 2020, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac).

In gara in questa sessione 18 prodotti. Al termine dell’elaborazione e del controllo dei dati forniti dai giudici Iiac sono state assegnate le Gold Medal ai caffè che hanno superato gli 85 punti previsti dal regolamento.

Ambergris Coffee, Firenze 2016, Corea (Cat. E: Miscela Espresso)
Boston Company, Stone, Corea (Cat. E: Miscela Espresso)
Coffee Bang-A, HAN.S.W, Corea (Cat. E: Miscela Espresso)
IK International, Cooing Espresso Blend, Corea (Cat. E: Miscela Espresso)
Umbria Coffee, Umbria A20, Corea (Cat. E: Miscela Espresso)

International Coffee Tasting premia i caffè migliori dal 2006. L’edizione del 2019 si è svolta a Tokyo con 289 caffè da tutto il mondo. Realizzata con il supporto scientifico del Centro Studi Assaggiatori e di Good Senses, la competizione fonda il suo valore sulle valutazioni tecniche dei giudici dello Iiac che può contare una rete di più di 12mila professionisti in oltre 40 paesi. I giudici operano completamente alla cieca nel quadro delle più severe norme di analisi sensoriale e sotto controllo statistico. Due le novità di quest’anno: una struttura a sessioni, quindi più prove a punteggio e più volte all’anno in diversi paesi, e l’assegnazione delle Platinum Medal.