Illy punta sul bar italiano e prepara il debutto a Milano del format “Summa”

Dalle colonne del Corriere della Sera, Andrea Illy, presidente di illycaffè, annuncia l’intenzione di aprire a Milano un “grande bar, che raccolga il meglio della nostra tradizione”. Si chiamerà Summa e sarà inaugurato entro il 2020. “Sarà un’operazione volta a valorizzare il meglio dell’esperienza del locale italiano”, precisa Illy sempre al quotidiano di Via Solferino. Un luogo dove si alterneranno nel corso dei mesi i migliori prodotti della caffetteria italiana: caffè, pizza, birra, gelato, cioccolato e forse anche vino e formaggi. “Vedo tutto questo come una sorta di campus dove i massimi esperti vadano a insediare le loro singole specialità”, commenta Illy.