Il Boulevardier di Andrea Frediani con grappa e mezcal

Andrea Frediani ha ideato questo drink sulla base del Boulevardier.

Il bar manager Andrea Frediani rivisita il Boulevardier nel segno dell’Italia e del Messico. Il drink fu inventato da Harry MacElhone, barman scozzese autore del ricettario Barflies and Cocktails -uscito nel 1927-, dove compare per la prima volta la ricetta.

Questa interpretazione di Andrea Frediani ha una base di grappa e mezcal.

andrea fredianiLe Chandelier di Andrea Frediani

Tecnica:
Throwing
Bicchiere:
Tumbler basso
Ingredienti:
2 cl Grappa Candolini
2 cl mezcal
2,5 cl di Vermouth del Professore
2,5 cl Amaro Jefferson
2 dash di bitter al pompelmo

Il Boulevardier: ricetta originale e ingredienti 

L’ultima ricetta IBA prevede il bourbon, anche se alcuni preferiscono usare il rye whisky. Mentre il Negroni e il Negroni Sbagliato richiedono di miscelare tre ingredienti in parti uguali, questa ricetta presenta il whiskey in una proporzione leggermente superiore. 

Tecnica:
Stir and Strain
Ingredienti:
45 ml di Bourbon o Rye Whisky

30 ml di Bitter Campari
30 ml di vermouth rosso dolce