Iginio Massari The Sweetman, un plumcake alla frutta candita. VIDEO

Plumcake alla frutta candita

PER LA MASSA
50 g di uvetta disidratata
50 g di frutti di bosco disidratati
40 g di brandy
200 g di zucchero semolato
150 g di burro
100 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
300 g di farina 00
sale q.b. + la scorza grattugiata di 1 limone
4 uova
100 g di latte
50 g di frutta mista candita

PER LA GLASSA ALL’ACQUA
acqua q.b.
zucchero a velo q.b.

PER LA FINITURA
frutti di bosco
decorazioni

Iginio Massari The Sweetman