Fondant al cioccolato
PER LA MASSA
250 g di cioccolato fondente al 70%
200 g di burro
100 g di zucchero a velo
4 uova
PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO
63 g di acqua
20 g di glucosio
25 g di panna
38 g di zucchero semolato
15 g di cacao
3 g di gelatina in fogli
PER LA FINITURA
Decorazioni
