Iginio Massari The Sweetman, monoporzione di pan di Spagna e albicocche

Monoporzione di pan di Spagna alle albicocche

PER L’IMPASTO
140 g di zucchero semolato
140 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
4 uova
42 g di olio di arachidi
4 albicocche

PER IL COULIS DI FRAGOLE
6 fragole
il succo di ½ limone
30 g di zucchero semolato

PER L’ASSEMBLAGGIO
zucchero a velo q.b.

Iginio Massari The Sweetman