Iginio Massari The Sweetman, la Foresta Nera nel bicchiere. VIDEO


Foresta Nera nel bicchiere

Ingredienti

pan di Spagna al cacao
200 g di uova
130 g di zucchero
15 g di cacao in polvere
120 g di farina bianca 00

bagna al kirsch
70 g di zucchero
150 g di acqua
50 g di kirsch

crema al kirsch
500 g di panna montata
20 g di zucchero
20 g di kirsch
10 g di fogli di gelatina

Iginio Massari The Sweetman