Food: ecco i sette trends che scandiranno il 2017

Le tendenze della ristorazione che coinvolgono sala e cucina, ma anche le novità in campo gastro-sociale e le mode che influenzeranno i nostri acquisti. Il sito Fine dining lovers ha, come ormai consuetudine, individuato le tendenze che caratterizzeranno il 2017.

Qui vi anticipiamo in sintesi i 7 trend principali, rimandando al website per saperne di più.

  1. Rancido, ovvero l’Oliogastro
  2. Sapore liquido: l’avvento di centrifughe professionali, estrattori di succhi a freddo
  3. Pollice verde: erba, frutta e verdura si coltivano a casa
  4. Il ritorno del servizio
  5. Nikkei, dal Giappone con amore
  6. Contro la degustazione tiranna: torna di moda mangiare à la carte
  7. Gastro-farmacia: gli chef entrano in ospedale