La rubrica Drink Week, twist on… questa settimana è dedicata al Paloma, a base di tequila, il drink più diffuso e amato in Messico. Questa volta abbiamo selezionato da Instagram il Grapefruit, Blood Orange and Rosemary Paloma di Chrissy Perrett, alias atwistofcitrus.
La ricetta del Grapefruit, Blood Orange and Rosemary Paloma di Chrissy Perrett
Tecnica:
Build
Bicchiere:
Highball
Ingredienti:
45 ml tequila blanco
15 ml liquore di arancia rossa homemade
30 ml sciroppo di pompelmo rosa
15 ml succo di lime
7,5 ml sciroppo di rosmarino
top di soda
Garnish:
Rametto di rosmarino
Il Paloma
La paternità del Paloma è sconosciuta, anche se è certo che abbia avuto origine nello Stato messicano di Jalisco. Alla sua diffusione ha certamente contribuito Don Javier Delgado Corona, mitico patron e bartender del locale La Capilla a Tequila. E’ un cocktail fresco e aromatico, di semplice preparazione.
La ricetta Iba
Tecnica:
Build
Bicchiere:
Highball
Ingredienti:
50 ml 100% Agave Tequila
5 ml succo di lime fresco
Un pizzico di sale
100 ml Soda di pompelmo rosa
Garnish:
Fettina di lime
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