Drink Tris, il fascino del dark: tre cocktail neri

Drink Week è l’appuntamento di Mixer Planet dedicato alle rivisitazioni di grandi classici della mixology. Ogni domenica in Drink Tris vi riproponiamo tutte insieme le tre ricette selezionate durante la settimana. Una selezione che parte da Instagram e che si basa non solo sull’estetica (se il cocktail è bello è… più buono), ma anche sulla facile replicabilità.

Questa settimana Drink Tris vi propone tre cocktail di colore nero, eleganti e sorprendenti.

Bloody MaryLa ricetta dello Spooky Cocktail di Amy Traynor

Tecnica:
Biuld

Bicchiere:
Highball

Ingredienti:
4 ml mezcal El Silencio
150 ml succo di pomodoro
15 ml succo di lime
3 dash salsa piccante
2 dash salsa Worcestershire
1 bar spoon nero di seppia
Un pizzico di pepe nero

Garnish:
Calamari alla griglia e patate viola al forno

Preparazione:
Miscelare tutti gli ingredienti con ghiaccio fino a quando non saranno raffreddati e versare in un bicchiere alto bordato di sale marino affumicato. Coprire con altro ghiaccio, se necessario. Guarnire con calamari grigliati alla griglia e patate viola al forno.

La ricetta del Morgarita di Brenton Mowforth

Tecnica:
Shake and Strain

Bicchiere:
Tumbler basso

Ingredienti:
45 ml tequila (in questo caso Tequila Tromba)
15 ml mezcal
30 ml succo di lime
15 ml nettare di agave
1 bar spoon sciroppo al carbone attivo

Garnish:
Tajin e fettina lime disidratato

La ricetta dello Space Oddity di Katie Stryjewski

Tecnica:
Stir and Strain

Bicchiere:
Cuppetta

Ingredienti:
15 ml Old Major Tom Gin
15 ml Kina L’Aero D’Or Tempus Fugit
7,5 ml Creme de Cacao Tempus Fugit
1 dash orange bitters
1/8 tea spoon (scarso) carbone attivo
mezcal q.b.

Garnish:
Granella di stelle d’argento

Preparazione:
Sciacquare una coppetta con mezcal e porvi all’interno una sfera di ghiaccio trasparente. Mettere il carbone attivo in un mixing glass e poi aggiungere gli altri ingredienti. Mescolare con ghiaccio e filtrare nella coppetta preparata. Guarnire con i granelli di stelle.

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