Coffeemakers 10) Caffettiera elettrica (Pressione a vapore)

E’ interamente dedicata all’impatto dell’energia elettrica nella storia della caffettiera, la decima puntata dell’appuntamento con i video tutorial proposti da Franco e Mauro Bazzara. Nel video, Enrico Maltoni e Mauro Carli illustrano in particolare le modalità di funzionamento della caffettiera elettrica, strumento nato ai primi del Novecento che utilizza il metodo della pressione a vapore.

L’iniziativa si collega al volume “Coffeemakers”, curato da Enrico Maltoni e Mauro Carli, e presentato durante la manifestazione Trieste Coffee Experts 2014, che a marzo 2014 ha coinvolto presso la sede di Bazzara a Trieste i personaggi tra i più importanti nel mondo del caffè italiano.

 Coffemaker 1) Alla ri(scoperta) della caffettiera Ibirk

Coffeemakers 2) La Biggin, ovvero il metodo della percolazione

Coffeemakers 3) La Napoletana francese e la percolazione a capovolgere

Coffeemakers 4) La caffettiera Napoletana

Coffeemakers 5) Il metodo di estrazione a depressione

Coffeemakers 6) La Idrofiammafuga (globi di vetro) 

La caffettiera Balance 7) (sifoni di compensazione)

Coffeemakers 8) La fontana a vapore (pressione a vapore)

Coffeemakers 9) Caffettiera con fornelletto ad alcool