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17/11/2015

Videotutorial: Margarita con zenzero e lemongrass by Luca Manni

Il videotutorial di MixerPlanet porta ancora la firma di Luca Manni (CLICCA QUI PER GUARDARE IL PRECEDENTE). Ma questa volta il barman de La Menagere di Firenze prepara per i lettori di MixerPlanet...

A cura di Nicole Cavazzuti

29/10/2015

La performance di Bruno Vanzan per Mixer Educational Planet One - VIDEO

  [embed width="560"]https://youtu.be/NriArnScxkw[/embed]

26/10/2015

Il video tutorial di Luca Manni. Bourbon e vermouth mania

È il loro momento. Parliamo di bourbon e vermouth. Che Luca Manni, capo-barman de La Menagere di Firenze, utilizza nel suo inedito cocktail ispirato ai classici Old Fashion e Manhattan. Su...

A cura di Nicole Cavazzuti

20/10/2015

Flavio Esposito e Beauty in Bloom, il "making of". VIDEO

Dietro le quinte di un video (e di un cocktail): ecco i momenti più significativi e... divertenti della realizzazione del videotutorial del cocktail Beauty in Bloom di Flavio Esposito (clicca qui...

05/10/2015

Street food? Tante opportunità, ma occhio alla burocrazia. VIDEO

Non importa se sia un piccolo Apecar o un truck superattrezzato con cucina a bordo: la febbre da street food dilaga in tutta Italia sulla scia del successo ottenuto in altri Paesi europei,...

A cura di Nicole Cavazzuti

20/09/2015

Federico Trotta (Food Truck Festival): street food? Sì ma non in strada

Vi piacerebbe investire in un’attività di cibo di strada su due ruote? Allora questo video  fa per voi. Per conoscere gli errori da evitare, gli investimenti necessari e i possibili ritorni dello...

A cura di Nicole Cavazzuti

11/09/2015

Videointervista a Luca Picchi: create drink per i bimbi

Luca Picchi, capo barman dello storico caffè Rivoire in piazza della Signoria a Firenze, è senza dubbio uno dei massimi conoscitori del Negroni. E ha appena pubblicato Negroni cocktail. Una...

A cura di Nicole Cavazzuti

21/07/2015

Tutorial: Me & You di Valentino Longo, cocktail per l'estate

Valentino Longo, 26 anni, è barmanager del Cocktail Bar La Moderna di Roma, in via Galvani, zona Testaccio. Alle spalle, esperienze prestigiose in Italia e all’estero: fra le altre, è stato per...

14/07/2015

Lo chef Riccardo Di Giacinto «Ora lancio sughi e confetture» VIDEO

Lo chef Riccardo Di Giacinto e Ramona Anello, maître e co-titolare del ristorante All’Oro di Roma -una stella Michelin-, per diversificare l’offerta hanno aperto accanto al ristorante stellato...

A cura di Nicole Cavazzuti

11/06/2015

Valentino Longo: ogni drink è ispirato alla tradizione. Video

Il barman Valentino Longo ha avuto una “carriera schizofrenica”. Da Roma a Londra, fino a Miami: "Ho servito Lord, Sir, politici, industriali, star. E lo ammetto: non è stato sempre facile....

A cura di Nicole Cavazzuti

09/06/2015

Salvatore Calabrese, in una clip il Negroni più antico del mondo

Salvatore Calabrese, mixologist di fama mondiale conosciuto come “The Maestro”, ha miscelato 300 anni di storia presso il Camparino in Galleria in occasione della #NegroniWeek, dando vita al...

A cura di Riccardo Sada

26/05/2015

Luca Picchi, Negroni insolito, variante del Cordiale. Tutorial

Luca Picchi, capo barman dello storico caffè Rivoire in piazza della Signoria a Firenze, è probabilmente il massimo esperto di Negroni al mondo. Non solo per le numerose varianti che ha elaborato,...

A cura di Nicole Cavazzuti

25/05/2015

Coffeemakers 7) La caffettiera Balance (sifoni di compensazione)

Torna ancora ad affrontare il metodo di estrazione vacuum, ovvero a depressione, il settimo appuntamento con i video tutorial proposti da Franco e Mauro Bazzara. In questo caso il filmato è...

16/05/2015

Tutorial: canederli di gamberi dello chef Felice Lo Basso. VIDEO

Felice Lo Basso, chef executive - una stella Michelin - del Ristorante Unico di Milano, in questo video tutorial mostra ai lettori di Mixer Planet la preparazione di una delle sue specialità: i...

A cura di Nicole Cavazzuti

03/05/2015

Francesca Senette: «Al bar manca il latte di soia!» VIDEO

Risultati molto positivi per Birkin, il blog di Francesca Senette. Classe 1975, laureata in scienze politiche, festeggia nel 2015 40 compleanni e 10 anni di matrimonio. Ed è più in forma che mai....

A cura di Nicole Cavazzuti

28/04/2015

Coffeemakers 5) Il metodo di estrazione a depressione

La quinta puntata dell’appuntamento con i video tutorial proposti da Franco e Mauro Bazzara spiega il funzionamento del metodo di estrazione vacuum, ovvero a depressione. I riflettori di questa...

23/04/2015

Il Principe Maurice: «Dinner show per rilanciare il ristorante»

«Un'idea originale per rivitalizzare l'offerta nei ristoranti? Il dinner show, connubio fra spettacolo e ristorazione tradizionale». Parola del Principe Maurice, al secolo Maurizio Agosti,...

A cura di Nicole Cavazzuti

17/04/2015

Coffeemakers 4) La caffettiera Napoletana

Coffeemakers 4) La caffettiera Napoletana Torna a parlare della caffettiera Napoletana la quarta puntata dell’appuntamento con i video tutorial proposti da Franco e Mauro Bazzara. Dopo aver...

09/04/2015

Bacia la felicità: ecco il nuovo spot di Coca-Cola

Da domenica 12 aprile sarà  on air un nuovo spot, con protagonista l’iconica bottiglia che si racconterà, ripercorrendo la sua storia centenaria e i tanti baci ricevuti da personaggi noti (come...

02/04/2015

Tutorial Riassunto di carbonara dello chef Riccardo Di Giacinto VIDEO

Lo chef una stella Michelin Riccardo Di Giacinto, patron con la moglie Ramona Anello del ristorante All’Oro di Roma, spiega ai lettori di Mixer la ricetta del Riassunto di carbonara. INGREDIENTI...

A cura di Nicole Cavazzuti

19/03/2015

Lo Chef Felice Lo Basso: «Portate i clienti in cucina». Il video

Lo chef pugliese Felice Lo Basso, una stella Michelin, è alla guida del ristorante Unico di Milano, al ventesimo piano della WJC Tower al Portello. E svela nella video intervista esclusiva di Mixer...

A cura di Nicole Cavazzuti

12/03/2015

Il tutorial: Macchiato Matcha, il macchiato squisitamente green

Macchiato Matcha. Un modo delizioso, squisitamente green, di proporre il nostro classico macchiato. A lanciarlo per primi a Milano è stato Panini Durini che ha introdotto da pochi giorni in lista il...

A cura di Nicole Cavazzuti

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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...


Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...


Altro che Roma e Milano: i cocktail bar piacciono e funzionano anche in piazze lontane dai circuiti classici dei grandi centri urbani e delle località turistiche famose. La prova più eclatante è...


Dal 2001 Christian Sciglio e Guido Spinello si sono dati una missione: far vivere un’esperienza autentica di una casa del Sud Italia, e precisamente siciliana, accogliendo al meglio i clienti nel...


Quanto ne sappiamo noi italiani di grappa? Troppo poco, a giudizio di Leonardo Pinto di Grappa Revolution, che in questa puntata de Il Lunedì di Mixer ci spiega come viene definito – in base...



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