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10/04/2024

FederBio, Legambiente e Slow Food Italia, tutti insieme contro l'italian sounding

Ci sono anche FederBio, Legambiente e Slow Food Italia alla manifestazione organizzata da Coldiretti al valico del Brennero, per sensibilizzare le istituzioni sul tema dell'obbligo dell'origine in...

27/01/2023

Le stagioni del Tartufo, un libro ripercorre 170 anni di storia di Urbani Tartufi

Urbani Tartufi e Slow Food Editore presentano “Le stagioni del Tartufo”, il libro che ripercorre i 170 anni di storia della grande azienda umbra che ha conquistato il mondo con il prestigioso...

27/09/2022

Acqua S.Bernardo, impatto zero entro il 2026

Ci sono percorsi che una volta intrecciatisi è difficile separare, come quello di Acqua S.Bernardo, l’acqua minimamente mineralizzata nata nel 1926, e Slow Food Italia. I punti di contatto...

16/09/2022

Conapi-Mielizia e Ricola a Terra Madre Salone del Gusto

La quattordicesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto torna quest’anno in presenza e ha come claim #RegenerAction. Un tema, quello della rigenerazione, in sintonia con le mission di...

17/05/2022

Giornata Mondiale delle Api, il progetto di Ricola e Slow Food

Attraverso i suoi prodotti a base di erbe, Ricola abbraccia la natura e conferma il suo amore e la sua attenzione nei confronti dell’ambiente e dei suoi abitanti, tra i quali un occhio di riguardo...

A cura di DALLE AZIENDE

02/05/2022

La cozza nera di Taranto diventa Presidio Slow Food

La cozza nera di Taranto è un nuovo Presidio Slow Food ed è anche molto di più: innanzitutto un riconoscimento che sfida i pregiudizi che da anni, per ragioni prima di tutto ambientali, affliggono...

A cura di DALLE AZIENDE

29/03/2022

Grande successo per la prima edizione di Sana Slow Wine Fair

Con oltre 6.000 appassionati, buyer e professionisti che hanno visitato le 542 cantine arrivate dall’Italia e da 18 Paesi del mondo, si è chiusa la prima edizione di Sana Slow Wine Fair, la fiera...

A cura di DALLE AZIENDE

25/03/2022

FPT Industrial alla prima edizione di Sana Slow Wine Fair

Prosegue la stretta collaborazione tra FPT Industrial e Slow Food. Il brand è infatti main sponsor della prima edizione di Sana Slow Wine Fair, il salone del vino buono, pulito e giusto che si tiene...

A cura di DALLE AZIENDE

20/09/2021

Fipe e Slow Food, un’alleanza strategica per l'alimentare

Nella giornata inaugurale di Cheese 2021, Fipe e Slow Food Italia siglano un protocollo a tutela della qualità e dell’unicità deli prodotti italiani. Ora che l’attività del fuori casa è...

08/10/2020

Terra Madre Salone del Gusto al via con David Sassoli e Carlo Petrini

"L’ambiente è la chiave che tiene insieme tutto il resto, dal lavoro all’economia, dalle questioni sociali al problema migratorio. Dobbiamo capire che il progresso ecologico e quello sociale...

A cura di DALLE AZIENDE

18/08/2020

Tutto e subito! I nemici della buona cucina

Un tempo aspettavamo con trepidazione le prime fragole, le prime ciliegie o le prime pesche, ed eravamo disposti a pagare profumatamente le prime raccolte di carciofi, fave e altri ortaggi pur di...

A cura di Alessandro Vergallo

22/07/2020

Acqua S.Bernardo partner di Terra Madre Salone del Gusto 2020

Per S.Bernardo, l’acqua minimamente mineralizzata nata nel 1926, la partnership con Slow Food Italia è la chiusura di un cerchio iniziato con il ritorno del marchio in Italia e l’apertura di una...

A cura di DALLE AZIENDE

13/07/2020

Terre Di Faul esce dalla Guida di Slow Food per un errore di stampa

Non è stato facile per Filippo Miele, da sei anni alla guida del suo birrificio agricolo Terre di Faul di Viterbo, ricevere dal referente di Slow Food per il Lazio la notizia di essere stato escluso...

A cura di DALLE AZIENDE

16/04/2020

Ingredienti tutto e subito? Nemici della buona cucina

Un tempo aspettavamo con trepidazione le prime fragole, le prime ciliegie o le prime pesche, ed eravamo disposti a pagare profumatamente le prime raccolte di carciofi, fave e altri ortaggi pur di...

A cura di Alessandro Vergallo

05/03/2020

Luca Mastracci entra a far parte dell’Alleanza Slow Food di Cuochi e Pizzaioli

Luca Mastracci entra a far parte dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi e dei Pizzaioli: una scelta in linea con il profilo e l’approccio della sua pizzeria verso materie prime e cultura...

A cura di DALLE AZIENDE

03/12/2019

Alleanza Cuochi Slow Food: la difesa del clima passa (anche) dalla cucina

Invitati al dibattito da Slow Food, si sono riuniti a Bologna, presso FICO Eataly World, oltre 100 protagonisti italiani dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi, il progetto nato 10 anni fa per...

21/11/2019

Alleanza Slow Food dei Cuochi, il manifesto del "Menu climate friendly"

I cambiamenti climatici si possono contrastare anche in cucina. Come? Ad esempio scegliendo prodotti a basso impatto ambientale. Sulla base di questo principio, per i suoi 10 anni di attività...

12/11/2019

La Baladin di Teo Musso: storia di un visionario concreto

Raccontare la storia del birrificio agricolo Baladin è un viaggio alla scoperta del pensiero del suo fondatore e del suo modo di fare l’imprenditore, visionario e allo stesso tempo concreto. La...

27/08/2019

Slow Food fa squadra con la Fao per rilanciare l'agricoltura siriana

Questa settimana Slow Food e l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (Fao) hanno organizzato per un gruppo di agricoltrici siriane di piccola scala un viaggio di...

A cura di DALLE AZIENDE

22/08/2019

Cheese 2019... Tutto il cacio minuto per minuto

Partiamo da una delle grandi novità di Cheese 2019 - dal 20 al 23 settembre a Bra (Cn) - che ben rappresenta il tema della dodicesima edizione "Naturale è possibile": lo spazio dedicato alle...

A cura di DALLE AZIENDE

21/08/2019

Osterie d'Italia 2020, 30ma edizione della guida di Slow Food Editore

Arriva in libreria il 17 settembre Osterie d’Italia 2020, l’iconica guida dello star bene a tavola firmata Slow Food Editore che quest’anno entra nella quarta decade di vita e si presenta, si...

A cura di DALLE AZIENDE

25/02/2019

Rapporto Fao su biodiversità: rischio collasso del sistema alimentare

Il modello attuale di agricoltura, industriale ed estensivo, alla base dei nostri sistemi alimentari è al collasso, con gravi ripercussioni anche per la nostra salute. È questa la conclusione del...

A cura di DALLE AZIENDE

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...


Altro che Roma e Milano: i cocktail bar piacciono e funzionano anche in piazze lontane dai circuiti classici dei grandi centri urbani e delle località turistiche famose. La prova più eclatante è...


Dal 2001 Christian Sciglio e Guido Spinello si sono dati una missione: far vivere un’esperienza autentica di una casa del Sud Italia, e precisamente siciliana, accogliendo al meglio i clienti nel...


Quanto ne sappiamo noi italiani di grappa? Troppo poco, a giudizio di Leonardo Pinto di Grappa Revolution, che in questa puntata de Il Lunedì di Mixer ci spiega come viene definito – in base...


In qualsiasi drink list che si rispetti è indispensabile inserire dei cocktail analcolici, così da rispondere alle attese di chi per motivi religiosi, di salute, culturali o semplicemente perché...



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