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11/02/2022

Iiac, a marzo parte il nuovo corso per assaggiatori di caffè

Per sostenere l’offerta, ancora limitata, di formazione, oltre ai corsi già presenti in calendario organizzati dalle aziende partner, Iiac propone una nuova data per il corso di Patente per...

A cura di DALLE AZIENDE

10/02/2022

International Coffee Tasting, assegnate le Platinum Medal 2022

International Coffee Tasting, il concorso tra caffè organizzato dall’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac), inaugura l’anno con l’assegnazione delle Platinum Medal ai migliori...

14/01/2022

Grappa, il nuovo paradigma: tutte le novità di una bevanda bifronte

La grappa è una bevanda bifronte: glaciale e, al contempo, ardente di spirito, spesso limpida e trasparente come l’acqua, talora ambrata come il miele; solitaria, eppure in grado di reggere molto...

A cura di Alberto Gerosa

08/01/2022

Grappa, non acquavite: facciamo chiarezza con Luigi Odello

C’è molta confusione intorno alla grappa. Alcuni ne travisano l’identità, chiamando con questo nome acqueviti che tutto sono tranne grappa; altri ne fraintendono il carattere, convinti che...

A cura di Alberto Gerosa

13/12/2021

Assegnate le ultime Gold Medal all'International Coffee Tasting

Si è tenuta dal 18 novembre al 3 dicembre presso Hub Coffee Lab l’ultima sessione di International Coffee Tasting 2021, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). Data...

A cura di DALLE AZIENDE

25/03/2021

International Coffee Tasting: assegnate le Platinum Medal 2021 ai 5 caffè top

Dal 2006 International Coffee Tasting premia i caffè migliori. L’edizione del 2020 ha visto sfidarsi 367 caffè da 13 paesi. Realizzata con il supporto scientifico del Centro Studi Assaggiatori e...

A cura di DALLE AZIENDE

12/03/2021

Sebastiano Caffo nominato presidente dell'Istituto Nazionale Grappa

Sarà Sebastiano Caffo, con la collaborazione del vicepresidente Elvio Bonollo e del segretario generale Luigi Odello, a traghettare l'Istituto Nazionale Grappa alla nuova forma giuridica di...

A cura di DALLE AZIENDE

24/06/2020

International Coffee Tasting: al via l'edizione 2020

Dopo il successo delle edizioni precedenti, tra cui l’ultima di Tokyo 2019 con 289 caffè da tutto il mondo, riparte l’edizione 2020 di International Coffee Tasting, il concorso organizzato...

A cura di DALLE AZIENDE

16/08/2019

Trieste Coffee Experts 2019, viaggi sensoriali e tecnologia 4.0

Ecco la seconda parte degli interventi programmati per le giornate del Trieste Coffee Experts 2019, il 21 e il 22 settembre (clicca qui per leggere la prima parte). Tra le notizie “calde” in...

A cura di DALLE AZIENDE

08/12/2015

Analisi sensoriale: 25 anni di buon lavoro raccontati da Luigi Odello

E’ un traguardo importante e inconsueto per un Centro Studi che punta sull’analisi sensoriale e valorizza i prodotti dell’eccellenza italiana. Come è cambiato il consumatore in questi anni...

A cura di David Migliori

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A cura di Giulia Di Camillo


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Migliorare la gestione degli ordini di pub, ristoranti e caffetterie, riducendo i tempi di attesa del cliente e aumentando scontrino medio e fatturato: è questo l’obiettivo di ONION (On your own),...


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Nella nuova puntata de "I Lunedi di Mixer" riprendiamo il tour gastronomico tra ristoranti e cocktail bar di tutta Italia, sulle tracce del food pairing. L’originalità degli abbinamenti...


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A cura di Giulia Di Camillo


“Senza una vigilanza attiva da parte dell’Autorità di regolazione per Energia, Ambiente e Reti sui fornitori, le misure adottate per mitigare gli effetti del caro bollette rischiano di essere...


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