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14/10/2023

Chiara Bergonzi tra i giovani innovatori italiani per Forbes

Forbes guarda all’Italia e ai suoi giovani imprenditori. E, unica donna, indica nella sua lista dei “10 Best” una imprenditrice del caffè, torrefattrice, Q Grader e giudice internazionale:...

27/07/2023

Cosa c’è dietro al caffè a un euro: l'analisi degli esperti

Si parla tanto, e giustamente, della (in)sostenibilità economica del prezzo della tazzulella in Italia per baristi e gestori. Un euro, a volte anche meno, o poco più, non bastano a sostenere il...

A cura di Anna Muzio

23/06/2023

Chiara Bergonzi: “Da giudice internazionale vi dico cosa non va nel caffè italiano”

In cima al mondo del caffè ci sono loro, i giudici sensoriali dei campionati del mondo di barista (WBC - World Barista Championship di SCA, gli unici internazionali), ovvero quelli deputati a...

A cura di Anna Muzio

20/04/2023

Quanto “impatta” sull’ambiente un cappuccino?

Un piccolo gesto quotidiano può contribuire a cambiare il pianeta. Ma quanti bar italiani propongono una o più alternative vegetali del cappuccino, la bevanda simbolo della colazione...

A cura di Anna Muzio

10/03/2023

pulyCAFF a Levante Prof per parlare di pulito ai professionisti del caffè

Dal 12 al 15 marzo si svolgerà a Bari l’ottava edizione di Levante Prof, la fiera internazionale dedicata al made in Italy tecnologico enoagroalimentare, dove il caffè ha un ruolo importante, con...

16/11/2022

The Milan Coffee Festival, chiusa con successo la terza edizione

Oltre 6.000 visitatori totali, di cui circa 4.000 “consumers” e più di 2.000 operatori del settore. Questi i numeri lusinghieri della terza edizione di The Milan Coffee Festival, appena...

A cura di Andrea Foschi

10/10/2022

Campionati SCA Italy '23, tornano selezioni ad Accademia Trucillo

L’appuntamento più atteso e prestigioso che mette alla prova i campioni delle tante sfumature che può assumere un semplice caffè al bar sarà ospitato dal 18 al 20 ottobre all’interno...

06/07/2022

We are the Champions: il titolo della Latte Art a Carmen Clemente

Il prossimo obiettivo? Formare i giovani alle gare e diffondere la Latte Art in Italia e nel mondo. Parola di Carmen Clemente, fresca campionessa mondiale di Latte Art 2022, che abbiamo...

A cura di Anna Muzio

09/05/2022

A Caffè Trucillo il premio Top Company

Nel corso della terza edizione della Borsa Mediterranea della Formazione e del Lavoro, svoltasi nei giorni scorsi presso la Stazione Marittima di Salerno, Caffè Trucillo ha ritirato il premio “Top...

A cura di DALLE AZIENDE

07/03/2022

Caffè: tanti gli eventi attesi nella Coffee Arena al Sigep

Artisti del caffè ed esperti baristi si sfideranno nella Coffee Arena (pad. D1) del Sigep, palcoscenico e punto di incontro tra i professionisti e gli esperti del settore, in competizioni nazionali...

02/12/2021

Latte Art e bevande vegetali. A lezione LIVE con Chiara Bergonzi

Oggi l’arte di decorare un cappuccino o un caffè espresso è diventato un must nei bar che vogliono regalare agli avventori un’offerta esclusiva. Da qui l’idea di invitarvi a un appuntamento...

03/11/2020

Anche Chiara Bergonzi sceglie Alpro Barista For Professionals

Alpro propone bevande 100% vegetali dal 1980, seguendo la mission di offrire prodotti vegetali senza rinunciare al gusto e alla qualità e alle caratteristiche tecniche che le rendono ideali per il...

A cura di DALLE AZIENDE

16/10/2020

Parte il Faema Global Coffee Tour

Parte da Roma il Faema Global Coffee Tour, un viaggio attraverso l’Italia per celebrare la cultura del caffè e supportare concretamente il settore dell’hospitality e della ristorazione. È...

A cura di DALLE AZIENDE

18/09/2018

Ripartono le attività dell'Accademia Trucillo

Insegnare l’arte dell’espresso, educare al gusto, suggerire momenti di puro piacere da condividere: riprendono le attività dell’Accademia Trucillo, una vera e propria Scuola del Caffè che dal...

A cura di DALLE AZIENDE

01/06/2016

Accademia Histo, a Palermo il corso per diventare barista perfetto

Un corso per diventare il barista perfetto, un professionista che conosca tutti i segreti del caffè, che sappia preparare un espresso a regola d’arte e cappuccini decorati con la tecnica della...

08/04/2016

Cup Tasting con CSC: assaggi che cambiano la vita

Come si diventa Baristi con la “B” maiuscola? La voglia di mettersi in gioco, la curiosità e una buona dose di fortuna sono ingredienti fondamentali di questo passaggio. La foto che riassume con...

06/04/2016

Cappuccino perfetto: il corso con Chiara Bergonzi

Imparare a preparare il cappuccino perfetto andando a lezione dalla vicecampionessa mondiale di Latte art, la tecnica che permette di creare magnifici cappuccini decorati con forme e disegni. Chiara...

27/01/2016

Lorenzo Sordini è campione italiano di Cup Tasting

Si è concluso il 10° Campionato italiano Cup Tasting del circuito Scae – Specialty Coffee Association of Europe organizzato da CSC – Caffè Speciali Certificati. La finale si è svolta...

14/01/2016

Barista Trial, l'incontro coi campioni del caffè

Dal 7 al 9 gennaio 2016 il pubblico del Mercato Centrale Firenze ha potuto scoprire il mondo delle competizioni tra esperti di caffè e partecipare gratuitamente agli appuntamenti della prima...

07/01/2016

Barista Trial: l’incontro coi più forti della caffetteria

Tre giornate, quelle del Barista Trial, dedicate alla scoperta delle competizioni del circuito SCAE Italia (Speciality Coffee Association of Europe), a cui partecipano i migliori baristi d’Italia....

01/12/2015

Histo Caffè organizza il corso per il cappuccino perfetto

Un corso di tre giorni per imparare a preparare il cappuccino perfetto. Dal 14 al 16 l’Accademia Histo - la scuola di formazione di Histo Caffè – organizzerà una tre giorni di corso intensivo...

20/10/2014

Le Dolci Tradizioni, un modello vincente di bar pasticceria ibrida

Le Dolci Tradizioni, bar pasticceria dei fratelli Marcello e Sergio Martinangeli e di Maria Luisa Benzi in zona Lambrate a Milano, è una soluzione ibrida e completa. Risultato? Il bilancio è in...

A cura di Nicole Cavazzuti

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QUALE E' L'INGREDIENTE SEGRETO PER UN BUON CAFFE'?Non ci sono dubbi, è l'acqua. Per questo Brita ha inventato un innovativo sistema di...


Aquademy by Brita è l'esclusivo programma multilivello per diventare esperti dell’acqua e dei suoi ambiti di applicazione.Il corso, suddiviso in livelli, è rivolto a tutti i clienti BRITA dei...


Per renderti un vero esperto dell’acqua, abbiamo studiato per te un percorso completo di formazione professionale a più stadi per raggiungere la vetta della competenza tecnico professionale...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Nell’antica Grecia era una medicina, destinata a chi soffriva di inappetenza. A realizzarla nel V secolo avanti Cristo sarebbe stato il medico Ippocrate, mettendo a macerare dei fiori nel vino. E...


Il mondo dei pubblici esercizi e dell’accoglienza si tinge sempre più di rosa, grazie alle tante lavoratrici e (più raramente) imprenditrici che danno un contributo strategico alla sua crescita....


Per valutare l’andamento del fuori casa non basta guardare ai fatturati, in particolare in una congiuntura di marcata inflazione come quella attuale, che spinge al rialzo i prezzi.È necessario,...


Come sono cambiati i target di clientela e i momenti di consumo rispetto al pre-pandemia?Immediando – società specializzata nell’acquisire, gestire e rendere fruibili le informazioni raccolte su...


Dal 28 novembre al 2 dicembre Roma ospiterà l’IBA World Cocktail Championship 2023, un appuntamento con i cocktail e flair bartender più importanti del mondo.E tra questi ci sarà anche Giorgio...



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