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04/10/2014

La Toasteria Tigre raddoppia con un secondo punto vendita a Milano

La Toasteria Tigre raddoppia. Quello che, in Corso di Porta Ticinese 46 a Milano, doveva essere un temporary aperto soltanto per sei mesi in occasione della celebrazione dei 90 anni del noto marchio...

19/09/2014

Jägermeister consolida il rapporto con roBOt Festival

Jägermeister si lega ancora una volta al roBOt Festival, manifestazione giunta alla sua settima edizione, che farà vibrare le mura storiche di Bologna dal primo al 5 di ottobre. Il capoluogo...

19/09/2014

Al via il 14 ottobre il progetto formativo Asiago Lab

Dal prossimo 14 ottobre prende il via Asiago Lab, il nuovo progetto formativo rivolto a professionisti della ristorazione ed estimatori del formaggio Asiago Dop. Promosso dal Consorzio Tutela...

17/09/2014

DJ Mag Top 100, un mese e si scoprirà il vincitore

Manca esattamente un mese al gala durante il quale verrà annunciato il vincitore della DJ Mag Top 100, classifica nata nel 1997 con lo scopo di celebrare i migliori dj del pianeta. Da una manciata...

15/09/2014

Spotify e Heineken e il Canada balla gratis

"Skip the line" è il motto utilizzato per l'iniziativa che coinvolge Spotify, Heineken e DJ Mag Canada. In collaborazione con la stazione radiofonica Z103.5 e Heineken, l'iniziativa...

01/09/2014

Notte Italiana alla Mostra di Architettura di Venezia

La 14esima edizione della Mostra di Architettura di Venezia, in svolgimento sino al prossimo 23 novembre 2014, è sbarcata in discoteca. Lo scorso weekend, del 30 al 31 agosto, presso le Corderie...

16/08/2014

Grana Padano, Dop eccellente in cucina

E’ un vanto della produzione agroalimentare italiana oltre ad essere il prodotto Dop più esportato nel mondo. Il Grana Padano Dop è una delle eccellenze del made in Italy gastronomico, da secoli...

12/08/2014

Affumicatura: istruzioni per l’uso

L'affumicatura si afferma sempre più nei menu della ristorazione. I clienti lo apprezzano e gli chef volentieri inseriscono ricette contraddistinte dal sapore fumé nelle offerte dei propri locali....

15/04/2014

Kinder e Ferrero scendono in campo per i Mondiali

In vista dei prossimi Mondiali di Calcio in programma in Brasile, Kinder e Ferrero scendono in campo con l’iniziativa “Squadra che Vince”. Per partecipare occorre acquistare nel mese di aprile...

07/04/2014

Nuovo look per Donat Mg, l’acqua più ricca di magnesio in Europa

Donat Mg cambia look. L’acqua minerale naturale slovena si presenta infatti in una nuova pratica confezione destinata a valorizzare le sue caratteristiche salutistiche. Caratteristiche non certo...

17/03/2014

Mogliano Veneto capitale del formaggio per golosi e specialisti

“Formaggio in Villa Rassegna nazionale dei migliori formaggi italiani”, di scena dal 22 al 24 marzo a Mogliano Veneto, ritorna, per il quarto anno consecutivo, nella location ottocentesca di...

27/01/2014

Aperizola, un'idea originale per incrementare il business

A Milano nasce l’Aperizola: una serata a tema lanciata dal Bobino Club  in partnership con il Consorzio del Gorgonzola  e con il Caseificio Gelmini, terzo produttore di Gorgonzola DOP in Italia....

A cura di Nicole Cavazzuti

21/01/2014

Portegnac 9: è nato un Brandy frutto di un lungo lavoro

[caption id="attachment_18113" align="alignright" width="300"] Bruno Pilzer[/caption] Lo scorso ottobre ha segnato una data importante per la distilleria Pilzer: ha sancito infatti la nascita di...

19/11/2013

Sottilette. E chi non le conosce...

Formaggio fuso a fette o sottilette? Scopriamo le caratteristiche di un ingrediente così diffuso nel pubblico esercizio che nasconde tante curiosità... Forse non tutti sanno che il termine...

A cura di Maria Elena Dipace

10/10/2013

Asiago: nasce il network per professionisti

Sei un estimatore del formaggio Asiago DOP? Vuoi promuoverlo e valorizzarlo? Ecco, appena nato, ASIAGO NETWORK, il nuovo qualificato progetto per veri estimatori. Dai ristoranti ai bar, dalle...

03/10/2013

Vocabolario del Bar 2.0. B come Branding

L’italiano è una lingua bellissima, ma certi concetti sono intraducibili senza giri di parole. Il verbo “branding” è uno di questi: vuol dire all’incirca “costruire un brand efficace e...

A cura di Massimo Airoldi

02/09/2013

Il Gorgonzola Dop vince contro l’italian souding di casa nostra

Il falso alimentare è una delle minacce maggiori portate al  cibo italiano sui mercati internazionali, tanto che s stima che il valore del falso cibo Made in Italy faccia perdere al nostro Paese...

21/03/2013

Nielsen: gli italiani amano i freschi

Secondo i dati raccolti nell’ultima Global Survey Fresh Food di Nielsen, azienda leader globale nelle misurazioni e analisi relative ad acquisti e consumi, a utilizzo e modalità di esposizione ai...

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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I LUNEDÌ DI MIXER

Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...


Altro che Roma e Milano: i cocktail bar piacciono e funzionano anche in piazze lontane dai circuiti classici dei grandi centri urbani e delle località turistiche famose. La prova più eclatante è...


Dal 2001 Christian Sciglio e Guido Spinello si sono dati una missione: far vivere un’esperienza autentica di una casa del Sud Italia, e precisamente siciliana, accogliendo al meglio i clienti nel...


Quanto ne sappiamo noi italiani di grappa? Troppo poco, a giudizio di Leonardo Pinto di Grappa Revolution, che in questa puntata de Il Lunedì di Mixer ci spiega come viene definito – in base...


In qualsiasi drink list che si rispetti è indispensabile inserire dei cocktail analcolici, così da rispondere alle attese di chi per motivi religiosi, di salute, culturali o semplicemente perché...



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